水产品检测技术1 粗纤维的测定 粗纤维的测定.pptx

粗纤维的测定;;植物类食品中粗纤维的测定;分析步骤 称取20~30g捣碎的样品(或5.0g干样品)，移入500mL锥形瓶中，加入200mL煮沸的1.25%硫酸，加热使微沸，保持体积恒定，维持30min，每隔5min摇动锥形瓶一次，以充分混合瓶内的物质。 取下锥形瓶，立即用亚麻布过滤后，用沸水洗涤至洗液不呈酸性。 再用200mL煮沸的1.25%氢氧化钾溶液，将亚麻布上的存留物洗入原锥形瓶内，加热微沸30min。;分析步骤 取下锥形瓶，立即以亚麻布过滤，以沸水洗涤2~3次后，移入已干燥称量的G2垂融坩埚或同型号的垂融漏斗中，抽滤，用热水充分洗涤后，抽干。 再依次用乙醇和乙醚洗涤一次。将坩埚和内容物在105℃烘箱中烘干后称量，重复操作,直至恒量。 如样品中含有较多的不溶性杂质，则可将样品移入石棉坩埚，烘干称量后，再移入550℃高温炉中灰化，置于干燥器内，冷却至室温称量,所损失的量即为粗纤维量。;结果分析;7