探究酵母菌的呼吸方式教案.pdf

探究酵母菌的呼吸方式 孙晖、张蓓蓓、陈小婕、陈徐羽心 一、教材分析： 在新课程人教版高中必修一《分子与细胞》教材中， 有一个很重要的探究实验：探究酵母菌 的呼吸方式。教材对该实验仅提供实验原理、参考案例和相关的参考资料。 二、学情分析： 学生一般都有亲身经历过或看到做泡菜、 做酸奶等与发酵有关的活动， 但是不清楚其反映的 过程。 三、教学目标： 1．知识与技能 （1）知道酵母菌有氧呼吸与无氧呼吸的不同条件和产物 ; （2 ）描述酵母菌细胞呼吸的过程，说出细胞呼吸的本质 （3 ）能够运用酵母菌呼吸对比装置的搭建技巧 2．过程与方法 （1）能正确搭建酵母菌细胞呼吸实验的装置 （2 ）用表格方式记录观察到的现象 3．情感态度与价值观 （1）学会小组合作、共享实验方案 （2 ）形成探究实验思路，养成尊重实验事实的习惯 四、重难点： 【重点】：掌握酵母菌细胞呼吸的方式与差别 【难点】：设计、进行实验，对实验结果做出分析与判断。 五、器材准备： 酵母菌培养液、锥形瓶五个、橡皮球、玻璃导管数根、澄清石灰水、质量分数为 10%的氢氧 化钠溶液、重铬酸钾溶液、浓硫酸（ 95%-97%） 六、教学过程： 教学内容 教师行为 学生活动 一、复习导入 张： 提出生活中的问题引导学 学生甲、乙分别阐述 生描述：家庭如何蒸馒头？如何 家庭蒸馒头和酿酒的 酿酒？蒸熟的馒头为什么比较松 过程。 软？酒的主要成分是酒精，它是 学生根据初中生物 酵母菌在什么条件下产生的？酒 学知识和生活经验， 尝 精和二氧化碳是酵母菌在有氧条 试作出各种假设： 学生甲： CO2是酵母菌 件下还是无氧条件下产生的？ 在有氧条件下产生的， 让学生做出假设，教师对其 酒精是酵母菌在无氧 进行归纳。 条件下产生的；学生 刚才同学们提出了很多的疑问， 乙：CO2是酵母菌在无 在这些问题中，我们选择一两个 氧条件下产生的， 酒精 问题来进行探究。 是酵母菌在有氧条件 下产生的； 学生丙：CO2 1、酵母菌能使糖类发酵产生酒 和酒精都是酵母菌在 精，但是不清楚是在有氧条件下 有氧条件下产生的； 学 还是在无氧条件下进行，那我们 生丁： C