单冻虾仁HACCP模式.pptxVIP

如何建立HACCP计划; 前提计划; 预备步骤(Preliminary steps);　常用前提计划实例 ;　常用前提计划实例(续) ;3、组成HACCP小组： 人员组成——应由不同专业的人员组成，包括来自维护、生产、卫生、质量控制和实验室的人员，也可以包括外面的专家。 要求——受过HACCP培训或通过实践获得同等知识，熟知食品安全危害和HACCP原理。 工作任务——制定HACCP计划，书写SSOP，验证和实施HACCP体系。 以上工作包括HACCP小组名单，应记录在HACCP体系中。 ;建立HACCP计划的18个步骤; —危害分析工作单 ; ——HACC计划表 ; 步骤1 一般资料 步骤2 描述产品 步骤3 描述销售和贮藏方法 步骤4 确定预期用途和预期消费者 ;步骤５　建立流程图 ;单冻虾仁HACCP模式;目 录 ;目 录 ;前 言;关于建立HACCP办公室的通知;关于实施2002年单冻虾仁HACCP计划的发布令?;一般信息和产品描述;一般信息和产品描述;卫生标准操作程序（SSOP） ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;工艺叙述 ;单冻虾仁工艺流程图 ;危害分析表表头;;? ;? ;(6) ;(8) ;(10) ;? ;(14) ;(16) ;出 厂 发 运 ;危害分析结果;第五部分：HACCP计 划 表;有关制定计划的信息来源;1、有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法。七月-20七月-20Tuesday, July 07, 2020 2、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。20:01:0620:01:0620:017/7/2020 8:01:06 PM 3、越是没有本领的就越加自命不凡。七月-2020:01:0620:01Jul-2007-Jul-20 4、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。20:01:0620:01:0620:01Tuesday, July 07, 2020 5、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。七月-20七月-2020:01:0620:01:06July 07, 2020 6、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。07 七月 20208:01:06 下午20:01:06七月-20 7、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。。七月 208:01 下午七月-2020:01July 07, 2020 8、业余生活要有意义，不要越轨。2020/7/7 20:01:0620:01:0607 July 2020 9、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。8:01:06 下午8:01 下午20:01:06七月-20 10、你要做多大的事情，就该承受多大的压力。7/7/2020 8:01:06 PM20:01:0607-七月-20 11、自己要先看得起自己，别人才会看得起你。7/7/2020 8:01 PM7/7/2020 8:01 PM七月-20七月-20 12、这一秒不放弃，下一秒就会有希望。07-Jul-2007 July 2020七月-20 13、无论才能知识多么卓著，如果缺乏热情，则无异纸上画饼充饥，无补于事。Tuesday, July 07, 202007-Jul-20七月-20 14、我只是自己不放过自己而已，现在我不会再逼自己眷恋了。七月-2020:01:0607 July 202020:01