2020年酒店餐饮新趋势报告.docxVIP

目录 前言 1 专家委员会介绍 4 趋势一：营销渠道多样化程度加剧，线上渗透率越来越高 5 趋势二：数字化营销方式推陈出新，内容营销将是酒店能力建设的关键 31 趋势三：酒店餐饮零售化端倪初现 45 趋势四：餐饮品牌建设是核心：走出去或打 造深入人心的本地品牌 50 趋势五：全面面向本地市场，盘活本地流 量 61 趋势六：餐饮数字化体验：更移动、更自助、更智能 67 关于石基 76 关于Infrasys Cloud… 77 关于中瑞酒店管理学院酒店业研究中 心 78 关于酒店评论 78 附录 81 2020年酒店餐饮新趋势报告 全面拥抱本地市场的全链路数字化新餐饮时代 前言 从配套设施到新的流量和收 入中心，这半年以来疫情催生之下的酒店业餐饮转型似乎比过去发生的都要快，也更为迫切。 相信你的朋友圈时常都会被酒店直播、CEO带货、五星级酒店摆摊开夜市这样的消息刷屏，疫情本身也给予了我们一个新的角度重新看待酒店餐饮业的未来发展之路。这些新兴的营销方式和创收方式是昙花一现，特殊时代的特殊产物，还是酒店餐饮能够赖以持续性发展的长久策略。 趋势是不可逆的，只是取决于我 们能否在趋势出现端倪的时候就 把握住，因为最终把我们带到趋 势的十字交叉路口的是时代本身。在今天的情况下，就是移动互联 网的发展，是消费者结构的年轻 化，是人们对灵魂产品和服务不 变