年产8万吨味精厂工艺设计.pdfVIP

毕业设计说明书 作 者： 学 号：院 系： 专 业： 生物工程 题 目：年产 8 万吨味精厂工艺设计 重点设备-机械搅拌通风发酵罐 指导者： 评阅者： 2014 年 6 月 摘 要 要 本设计为年产8 万吨味精厂工艺设计，以淀粉为原料水解生成葡萄糖，利用 谷氨酸生产菌进行碳代谢，生成谷氨酸，谷氨酸与碱作用生成谷氨酸一钠即味 为主体工艺。味精生产全过程可划分为四个工艺阶段：（1）原料的预处理及淀 粉水解糖的制备；（2 ）种子的扩大培养及谷氨酸发酵；（3 ）谷氨酸的提取； （4 ）谷氨酸制取味精及味精成品加工。与这四个工艺阶段相对应，我们设置了 液糖化车间、发酵提取车间和精制车间作为主要生产车间。本设计对全厂进行了 物料衡算、热量衡算、水电冷耗计算，对味精发酵车间进行工艺流程的设计和重 点设备发酵罐的设计与选型计算。并且绘制了液糖化车间工艺流程图、