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核桃的种植技术 / 栽培价值 核桃是一种重要的油料果树，经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白质、维生素 和多种矿物质的含量也很高，常作为一种高级滋补品，并具有一定的医药效用。我国的核 桃仁质量好，含油量高，深受国际市场欢迎。核桃与核桃仁都是重要的传统出口物资。 核桃树性强健，适应性强，病虫害少，管理省工，果实贮运方便，寿命长，是山区开 发中非常相宜的一种果树。 主要种类 核桃为核桃属的植物，作经济栽培的主要有普通核桃和铁核桃两种。我国南北各地栽 培的品种大多属于普通核桃。铁核桃又名漾濞核桃，主要分布在云南、四川及贵州一带， 该种性喜湿热而不耐于冷，是与普通核桃不同的另一个生态型。此外，尚有野生的核桃楸 和野核桃等，都是同属植物。 值得一提的是，同属核桃科的另一个属—山核桃届中也有一种生产坚果的果树，叫薄 壳山核桃，又名美国山核桃或长山核桃， 19 世纪末引入我国，目前在苏、浙、闽、赣等省 有零星栽培。性喜温暖湿润，坚果大，长椭圆形，壳薄仁大，味美质优。在长江流域及其 以南地区颇具开发价值。 核桃历来都用种子繁殖，生产中大多数为地方性的实生类型，极少存在由无性繁殖形 成的品种。根据开始给实的早晚和核壳的厚薄，可将核桃首先分为早实核桃（播种后 2?4 年结果）和晚实核桃（播种后 5?10年结果）两大类群。 生长结果习性 核桃是一种高大的落叶乔木，根系深广，干性较强，枝条顶端优势现象特别明显，中 下部侧芽多呈休眠状态或萌发后自行干枯脱落，故树冠中枝条较稀疏。 根据着生芽的种类，可将休眠期一年生的枝条分成生长技、结果母枝、雄花枝几种。 凡枝上仅着生叶芽（偶尔也着生雄花芽）的为生长枝。其中位于树冠外围、生长充实者是 扩大树冠和形成结果母枝的基础。凡枝条顶部 1?3节（有的品种可更多）着生混合芽（雌 花芽），第二年能抽生结果新梢开花结果者为结果母枝。结果母枝上除混合芽外，其下还着 生叶芽和雄花芽。凡枝条上只着生雄花芽和叶芽，第二年只产生雄花序而不能结果的称雄 花枝。这种枝条一般生长短而弱，多在老弱树及树冠内膛郁闭处着生。雄花序脱落后，顶 芽以下即光秃。 核桃枝条中上部的侧芽常为复芽，呈上下叠生排列。有雌花芽与叶芽叠生，叶芽与雄 花芽叠生，雄雌花芽叠生，双雄花芽叠生和双叶芽叠生等多种形式。枝条基部的芽则常成 隐芽。 枝条一年中可有两次生长高峰，形成春梢和秋梢。枝条分枝角较大，树冠开张。成年 树下部弱枝易横向生长，形成强势的背后枝，扰乱树形。 核桃始果年龄与品种和繁殖方式有关。嫁接繁殖的早实核桃栽植后 2?3年即可结果， 实生繁殖的晚实核桃则需 5 ? 1 0年才能开始结果， 嫁接可使结果年龄提前。 一般 20?30年 进入盛果期，经济寿命很长。 核桃雌雄同株异花。风媒。雌花着生在结果新梢的顶部，单生或 2?3花簇生。雄花聚 集成葇荑花序。同一植株上雌、雄花花期常不一致，有雌、雄异熟现象，影响授粉。花粉 生活力常低，有效授粉时间短，是造成低产原因之一。果实生长期较长，前期主要增长体 积，中后期是果壳硬化和种仁充实时期。果实外包有肉质总苞，成熟后自然开裂。个别品 种具有一定的孤雌生殖的能力。 多数品种生理落果较重，自花后 10?15天开始，到果壳硬化期基本结束。由健壮结果 母枝顶芽所抽生的结果枝着果率高，且能连续结果多年；由短弱结果母枝或侧混合芽所抽 生的结果枝着果率较低。但目前我国已选育出侧芽结果率高达 60％以上的品种。 栽培技术要点 1．繁殖和栽植 种子实生繁殖简单易行，但结果迟，且容易发生变异，影响果实的商 品化。今后应逐步推广嫁接繁殖。 嫁接繁殖常用本砧或野核桃。种子秋播或经沙藏后春播。沙藏时间需 60?90天。如种 子干藏春播的，播种前需用温水浸种 5 ? 7天，每天换水 1 次，以促进种子吸胀， 果壳裂口， 提高出苗率。嫁接方法以春季枝接（皮下接或劈接）为主。核桃树在休眠期有伤流现象， 嫁接的物候适期宜比其他果树推迟， 否则影响成活。 通常掌握砧木萌芽后至展叶期 10 天左 右。但接穗应提前剪取，并保湿贮于 o度?5度的低温处。芽接在7?9月间进行，多用方 块芽接法。核桃枝皮内单宁较多，易形成接口的隔离层。故嫁接操作迅速，削面平滑，有 利于提高嫁接成活率。 栽植株行距依品种特性及土壤肥瘠而定。成片栽植的（ 4? 5）米 x（5? 8）米，果粮 间作的行距可扩大到 25 米? 30 米。要求栽植地土层深厚， 过于瘠薄之地易形成 “小老树”， 不宜栽种。栽植时还要注意配植授粉树。核桃苗木侧根少，不耐移栽，起苗后应迅速定植， 苗根不可暴露太久，栽植前后都要注意保湿。 2．整形修剪 核桃是喜光性树种，尤其是进入结果期后，更需要充足的光照。树形? 般采用疏散分层形或自然开心形两种。干性强的品种和立地条件好的采用疏散分层形，其 具体要求