菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定_王婷婷.pdfVIP

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2020-08-26 发布于浙江
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菊花主要活性成分含量及其抗氧化活性测定_王婷婷.pdf

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2013, Vol.34, No.15 95 1,2 1 1 1 1 1 1, (1. 210009 2. 310003) (HPLC) 9.8mg/g 0.94 2.76mg/g 2.48mg/g 0.20mg/g T-AOC OH DPPH (R2)0.993(P 0.05)0.968(P 0.05)0.977(P 0.05) Chrysanthemum morifolium WANG Ting-ting1,2WANG Shao-kang1HUANG Gui-ling1YIN Hong1SONG Zhi-xiu1YANG Li-gang1SUN Gui-ju1, (1. School of Public Health, Southeast University, Nanjing 210009, China 2. Department of Nutrition, The First Afﬁ liated Hospital, School of Medicine, Zhejiang University, Hangzhou 310003, China) Abstract Objective: To establish a method for determining the contents of major bioactive components in chrysanthemum ﬂ ower and evaluate the antioxidant activity of chrysanthemum ﬂ ower extract. Methods: HPLC was used to determine the contents of chlorogenic acid, luteoloside, quercetin, luteolin and apigenin in chrysanthemum ﬂ ower extract. Total ﬂ avonoids and antioxidant activity of chrysanthemum ﬂ ower extract were determined to explore the correlation between both indexes. Results: Bioactive components in different chrysanthemum cultivars were different. The highest level of chlorogenic acid was observed in Gong Ju, whic