食品质量安全论文：浅谈我国小作坊食品质量安全保障机制.pdfVIP

精品 word 文档 值得下载 值得拥有 食品质量安全论文： 浅谈我国小作坊食品质 量安全保障机制 摘要：本文从政府监管、 舆论和中介机构第三方监督、 企业自律、 消费者意识四个方面对我国小作坊食品质量安全的现状进行了分析， 并提出了几点建议，以加快完善我国的小作坊食品质量安全保障机 制。 关键词：小作坊；食品质量安全；保障机制；第三方监督 由于历史和国情的原因，在我国广袤的土地上，在不同的地域、 不同的民族中流传下来的小食品， 多是通过传统的手工工艺， 在小作 坊中制作生产， 在一定的地域范围内流向消费大众的。 它包涵了民俗 的独特性、文化的多样性， 有广泛的消费群体，成为广大人民群众不 可或缺的生活伴侣， 人民群众饮食文化的重要组成部分。 美国和日本 的小作坊食品行业已达到相当的水平。 然而，近几年来我国小作坊食 品的生产和消费出现了下滑的趋势 [1] 。目前，