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橄榄油的最佳食用方法【橄榄油的营养功效和食用方法】 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，那么橄榄油有 什么营养功效呢 ?它要如何食用 ?下面告诉你橄榄油的营养功效和食 用方法。 血液循环 高血压、心脏病、心力衰竭、 肾衰竭、脑出血。在阿尔特米斯· 西 莫普勒斯博士所著的《欧咪伽健康 . 简单易行的长寿计划》一书中提 到食用油中ω -6 脂肪酸会使动脉收缩，从而迫使心脏超负荷工作， 造成高血压。而橄榄油中的ω -3 脂肪酸能增加氧化氮这种重要的化 学物质的量，可以松弛你的动脉， 从而防止因高血压造成的动脉损伤。 另外ω -3 脂肪酸还可以从两个方面防止血块的形成。首先，它能降 低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起 ; 其次， ω-3 脂肪酸能降低纤维蛋白原的量，也就大大减少了血栓形成的机 率。 消化系统 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维 生素 A、D、E、 橄榄油护肤 F、K 和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧 化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有 减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能 ; 并可刺激胆汁 分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎 和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。 保护皮肤 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸 收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽 ; 橄榄油中所含丰富的单不饱和脂 肪酸和维生素 E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹， 防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的 美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。 防护妊辰纹 被誉为 “液体黄金”的橄榄油，除却灶上唇间流淌的馥香营养， 于肌肤的滋润美容功效也令人惊异。 经科学研究证实， 精粹的橄榄油 中含有大量有效护肤成分， 在防止肌肤氧化、 促进肌体新生等功效上 一枝独秀 ; 尤其引人注目的是，橄榄油还能有效祛除孕期令妈妈们苦 恼不已的妊娠纹，可谓美容、美食界名符其实的“液体黄金”。 如此美妙，而又如此珍贵的橄榄油，澳大利亚，从鲜果下树到 成品灌装不超过 24h，手工采摘，针对亚洲女性的独有肤质秘法精粹， 孕妈们只需纤指沾取少许轻柔按抚肌肤， 即可在滋润、 养护的同时恢 复孕肌活力，增强肌肤的柔韧性，细腻弹滑，根源上避免妊娠纹的生 成 ! 分泌系统 橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能。这是因为橄榄油中含有 80%以上的单不饱和脂肪酸和ω -3 脂肪酸，而ω -3 脂肪酸中的 DHA可 以增加胰岛素的敏感性， 当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高， 拥有 的双键数量越多， 其活动性就越强。 而有着 6 个双键的 DHA是最不饱 和脂肪酸， 因此也就让细胞膜最具活动性。 活动性强的细胞膜胰岛素 受体的数量多， 对胰岛素也就越敏感。 当人体摄入适当比例的脂肪酸 时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的几率就会降低。最 新研究结果表明，健康人食用橄榄油后，体内的葡萄糖含量可降低 12%。所以目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。 1 、用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂 肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。 使用普通食用油时， 当油温超过了烟点， 油及脂肪的化学结构就会发生变化， 产生易致癌 物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240 ～270 度之间，这已经远高于其它 常用食用油的烟点值， 因