化验员作业指导书.docVIP

品控部化验员作业指导书 版本/修改状态：A/0 PAGE 7 - 第一章 职位说明书 第一节 岗位职责 直接隶属：品控部经理 直接下属：无 协调部门：采购部、生产部、储运部 岗位描述：确保检验、分析结果准确及时，并根据分析结果对生产及其它相关部门提出指导性意见。 岗位职责： 一、认真贯彻执行《检验标准》和《检验方法》，不断提高技术业务素质。 二、使原辅料、半成品、成品处于受检状态，无漏检且抽检比例正确，抽检及时，记录完整。 三、规范使用化验仪器并对其实施有效控制，保持其准确度，并保证化验结果的真实性、准确性。 四、爱护化验室内一切化验仪器、设备、仪器设备如有故障立即报告。 五、定期将《分析报告》、《原辅料检验报告》、《日常分析报告》、《检验报表》整理存档，以备查阅。 六、按时把化验所获得的数据、信息汇总后整理写成报告及时报给生产部、采购部、储运部相关部门。 第二节 主要权利 一、有权对进厂原辅料、在制品、成品进行抽验，严禁不合格品过关。 二、对化验仪器、设备、试剂等物品有更新、购置建议权。 三、对于检验所获得的真实数据有权向品控部经理汇报。 第二章 半成品、成品化验工作流程图 化验员进入车间取样化验 化验员进入车间取样化验 到原料车间取缓化肉样品 到滚揉、穿串车间取腌制肉样品 到包装车间取成品样品 进行理化指标检验（水分、盐