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（生物科技行业）第四章微生物的营养 第四章微生物的营养 微生物的营养要求 1、微生物为了生存必须从环境中吸收营养物质，通过新陈代谢将这些营养物质壹部分转化成自身的细胞物质，另壹部分转化成代谢产物，且从代谢过程中获得生命活动的能量，这种满足微生物生长、繁殖和完成各种生理活性的物质称为营养物质，而微生物获得和利用营养物质的过程称为营养。 2、碳源构成微生物细胞碳水化合物中碳架的营养物质，供给微生物生长发育所需能量。大多数微生物的碳源和能源壹致，不同种类微生物的碳源差异很大。可是有些以CO2为唯壹或主要碳源的微生物生长所需要的能源则且非来自于碳源物质。氮源构成微生物细胞物质代谢产物中氮素来源的营养物质，壹般不提供能量。在碳源物质缺乏的情况下，某些厌氧微生物在厌氧条件下能够利用某些氨基酸作为能源物质。无机盐主要用来构成酶的组成成分，维持酶的活性，调节细胞渗透压、pH、Eh，某些矿质元素作为自养菌的能源。生长因子是微生物生长代谢所必需,但微生物本身又不能合成的微量的特殊营养物，通常作为辅酶的组成结构；水为生物细胞生长必不可少，能够作为溶剂、热导体、维持生物大分子的结构及细胞形态，参和生化反应等。 微生物的营养类型 根据所利用的碳源和能源、电子供体的不同，可将微生物划分为： 光能自养型：以光为能源，不依赖任何有机物即可正常生长，如兰细菌。 光能异养型：以光为能源，但生长需要壹定的有机营养，