生物科技行业第一章生物体内的糖类.docVIP

PAGE 44 （生物科技行业）第一章生物体内的糖类 绪论 壹生物化学研究的内容 1生物化学：生物化学(biochemistry)是研究生物机体（微生物、植物、动物）的化学组成和生命现象中的化学变化规律的壹门科学，即研究生命活动化学本质的学科。所以生物化学能够认为就是生命的化学。 生物化学利用化学的原理和方法去探讨生命，是生命科学的基础。它是介于化学、生物学及物理学之间的壹门边缘学科。2生物化学研究的主要方面：（1）生物体的物质组成高等生物体主要由蛋白质、核酸、糖类、脂类以及水、无机盐等组成，此外仍含有壹些低分子物质，如维生素、激素、氨基酸、多肽、核苷酸及壹些分解产物 （2）物质代谢生物体和其外环境之间的物质交换过程就称为物质代谢或新陈代谢。物质代谢的基本过程主要包括三大步骤：消化、吸收→中间代谢→排泄。其中，中间代谢过程是在细胞内进行的，最为复杂的化学变化过程，它包括合成代谢，分解代谢，物质物质代谢调控，能量代谢几方面的内容。（3）生物分子的结构和功能根据现代生物化学及分子生物学研究仍原论的观点，要想了解细胞及亚细胞的结构和功能，必先了解构成细胞及亚细胞的生物分子的结构和功能。因此，研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学和分子生物学发展的方向。 二生物学的发展 （－）静态生物化学阶段 大约从十八世纪中叶到二十世纪初，主要完成了各种生物体化学组成的分析研究，发现