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年级生物下册复习 (第二讲) 人体的营养 宁乡县候旨学校:李章宪 1.营养物质的种类 考点知识扫描 2.营养物质的作用 3消化系统的组成和功能 知4.食物的消化唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全 知识梳理(自主学习与合作学习) 一、食物中的营养物质种类 人体需要非供能物质水、无机盐一维生 的主要营 养物质供能物质:蛋白质、糖类、脂肪 膳青少年应食用足够的类以维持各项生命活动 食食用适量的 以满足人体生长发育的 指需要,还应食用一定量的 南和 以保证身体的正常生长发育。 糖类、脂肪、蛋臼质,是组成细胞的主要有机物, 并是为人体提供能量的三种物质.糖类,是人体主 要的供能物质脂肪,-般是备用的能源物质 食物中的营养物质种类 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 营养物 供能物质 非供能物质 食物中营养物质的作用 糖类直接能源物质 养物质 脂肪 备用能源物质 蛋白质主要为人体生长发育、 细胞修复及更新提供原料; 也是能源物质之 1.病人不能正常进食时,往往需要点滴 葡萄糖,因为它能直接为人体提供能量 2.病人几天吃不下食物,身体会明显消瘦, 这是因为病人体内的脂肪消耗多而补充少。 3.青少年及伤病员需要补充含蛋自质丰富 的食物,因为它能促进人体的生长发育和 受损细胞的修复。 宫水 人体细胞主要成份之 养物质的作 参与人体各种生理活动 无机盐—构成人体组织的重要原料, 维持人体正常生理活动 用维生素—维持人体正常生理活动 二、营养物质的作用 水人体细胞主要成份之一,参与人体各 种生理活动 无机盐 构成人体组织的重要原料,维持人 体正常生理活动 维生素 维持人体正常生理活动,人体对它 的需要量很,但对人体的作用却很 除外,其余的5种营养物质都是构成细胞的原料。 其中 是细胞中含量最多的物质。 讨论交流:三大供能物质的作用及食物来源 作用 来源 糖类人体进行各项活动的( )食糖、谷类、根茎 供能物 类 脂肪主要作为(备能源储存肥肉、油类、蛋黄、 在人体内 豆类 蛋白质构成人体(细胞的基本物质,肉、蛋、奶、豆和 为人的生长发育、受损细胞的谷类 修复和更新提供原料 等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是() 讨论交流:几种无机盐缺乏时的症状和食物来源 无机盐的种类缺乏时的症状食物来源 含钙的无机盐佝偻病、骨质硫松鱼类瘦肉、贝 含磷的无机盐厌食、贫血、肌无豆类 力、骨痛 含铁的无机盐缺铁性贫血 菠菜、动物肝脏 含碘的无机盐地方性甲状腺肿海带、紫菜 含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜