【青岛大学2012年考研专业课真题】353卫生综合20122012.pdfVIP

青岛大学 2012 年硕士研究生入学考试试题 学科代码： 353 科目名称：卫生综合 （共6 页） 请考生写明题号，将答案全部答在答题纸上，答在试卷上无效 第一至第四大题仅供学术型考生答题，第五大题仅供专业学位考生答题 一、名词解释（每题 4 分，共 64 分， 仅供学术型考生答题 ） 1. Ames试验 2. 慢性毒作用带 3. LD 50 4. 光化学烟雾： 5. Biomagnification 6. 生化需氧量 7. 尘肺 8. 职业中毒 9. 动力定型 10. Neyman bias 11. 历史性队列研究 12. 伤残调整生命年 13. 反式脂肪酸 14．基础代谢 15．INQ 16．食品强化 二、填空题（每空 1 分，共 32 分， 仅供学术型考生答题 ） 1. 化学致癌过程可分为 ______，______和______三个阶段。 2. 生物学标志主要包括 ______，______和______三种类型。 3. 含氮有机物在土壤中进行无机化的第一个阶段是 __ __ 作用。 4. 全球环境的三大主要问题是 ，__ _ 和____ __ 。 5. 氡及其短命子体对人体健康的危害主要是引起 __ ____ 。 1 6. 水俣病是由 ___ ___ 中毒引起的。 7. 慢性苯中毒主要累及 __ _ __ 系统，急性苯中毒主要累及 __ _ __ 系统 . 8. 矽肺是因长期吸入 __ _ ___ 粉尘引起的，长期吸入硅酸盐粉尘可引 起__ _ __ _ 。 9. 职业性雷诺现象也称为 __ _ ___ 。 10. 低频率、大振幅的全身振动，引起的运动病也称为 ___ 。 11. 在描述性研究中，一般无须特设 ，其研究资料的主要分析指 标是 。 12. 阴性似然比是 与 之比。 13. 疾病分布，季节性的两种表现形式为： __________和__________。 14. 通常使用 来表示食品中可被微生物利用的水，其与微 生物的生长繁殖、食品品质和储藏性存在着密切的关系。 15. 硝酸盐和亚硝酸盐对 菌有特殊的抑制作用，我国规定硝酸 钠（钾）在肉制品中的最大使用量为 。 16. 谷类食品蛋白质的第一限制氨基酸是 。 17. 蔬菜在烹调时损失最多的营养素是 。 18. 婴儿辅助食品一般可分为 4 类，其中淀粉类辅食添加过程中通常首先 添加 。 19. 是指存在于食品中可以引发人体食品过敏的成分。 20. 儿童维生素Ａ缺乏典型体征是眼睛出现 。 三、单项选择题（每题 1 分，共 24 分，仅供学术型考生答题 ） 1、促长剂 。 A. 为具有直接致癌作用的毒物 B. 为具