中华饮食养生 消食类食物 食材与养生食疗功用——消食类食物.pptxVIP

第八节 消食类食物;;;[食疗]消食化积，下气宽中，清化痰热，散淤止血。 [应用] （1）用于食积胀满、消化不良、反胃吞酸、积滞痢疾。本品消食化积，尤善消豆腐积滞，并能下气宽中、清洁肠腑。可单用生食、煮食，或配伍应用。 （2）用于肺热痰嗽失音、咯血、衄血、吐血、便血以及消渴。可单用取汁饮，或配伍冰糖等同用。 此外，还可用于中风、淋病、带下、水土不服、解补药壅滞。近代用于急、慢性气管炎，硅肺，肺结核咯血，流行性感冒，百日咳，白喉，结核性、机械性、粘连性肠梗阻，胆石症，尿路结石，煤气中毒，高脂血症，高血压病，冠心病，糖尿病等。 [选方] （1）萝卜葱白汁：萝卜、葱白，捣汁饮。用于小儿食物停滞、消化不良。 （2）萝卜蜂蜜汤：萝卜捣碎，调以蜂蜜煮汤，细细嚼食，用于反胃吐食（《普济方》）；又方蜜炙萝卜，细嚼任意食之，用于反胃噎食、砂石诸淋、噤口痢疾、肠风下血（《随息居饮食谱》）。 （3）生萝卜片：萝卜切片，生嚼数片，或生菜嚼之亦佳。用于食物作酸。于者、熟者、盐腌者，及胃冷者，皆不效（《濒湖集简方》）。;（4）萝卜汁：萝卜捣汁饮，用于噤口痢（《食物本草》）；此方也可用于消渴口干（《食医心镜》）；此方也可用于中风头晕肢麻、语言不灵（《实用经效单方》）；此方也可用于硅肺，防治流行性感冒、百日咳、胆石症。 （5）萝卜姜汁蜂蜜饮：萝卜汁、姜汁、蜂蜜，开水冲食，用于赤白痢疾；又方去姜汁用于痢疾里急后重及诸滞胀痛、痢后肠痛（《普济方》）。 （6）萝卜粥：萝卜60克切片，粳米适量，煮粥食。用于痢疾（《格致余论》）；此方也可用于消食利膈、痢疾腹痛、里急后重，无萝卜时以于萝卜丝切碎入粥亦妙（《调疾饮食辩》）；方捣汁和米煮粥食，用于消渴（《随息居饮食谱》）。 （7）萝卜蔗糖饮：萝卜、汁、蔗糖，开水冲饮。用于小儿腹泻。 （8）冰糖炖萝卜：萝卜汁、冰糖，隔水炖化食。用于咳嗽痰多。 （9）萝卜羊肉汤：萝卜、羊肉或鲫鱼，煮汤频食，用于劳瘦咳嗽（《日华子本草》）；此方也可用于肺痿咳血（《随息居饮食谱》）。;（10）萝卜姜汁饮：萝卜生??汁，调入姜汁饮。用于失音不语（《普济方》）。 （11）萝卜米酒饮：萝卜捣汁，和米酒饮。用于鼻衄（《本草纲目》）。 （12）二汁饮：萝卜汁、藕汁，和匀饮。用于吐血、便血。 （13）萝卜炖肉：萝卜、猪肉，炖熟频食。用于消渴（《随息居饮食谱》）。 （14）瞑眩膏：大萝卜切厚片，涂以白蜜，慢火炙于，反复多次，候冷细嚼，佐以盐汤下。用于诸淋疼痛不可忍及砂石淋（《朱氏集验医方》）。 （15）一味萝卜汤：白萝卜500克切片，浓煮汤食，一次食完，每日1次。用于结核性、粘连性、机械性肠梗阻（内蒙古《中草药新医疗法资料选编》）。 [食法]可捣汁饮、生食或煮食。 [宜忌]生者甘凉，熟者甘温；消食宜生食，化痰热宜捣汁饮，养生宜煮食。 ;萝卜子 又名莱菔子。食性辛、甘，平。归肺、胃经。养生少用。食疗能下气消食、化痰。主要用于食积气滞、胸腹胀满、腹痛泄泻、下痢后重、咳嗽痰喘。还可用：牙百日咳、误服补药。可煮汤饮。单用本品煮汤饮，用于积年上气咳嗽、多痰喘促、唾脓血；以本品研粉，白砂糖水冲服，用于百日咳。本品耗气，气虚者不宜食用。 萝卜叶 又名萝卜菜、萝卜樱。为健脾理气养生食品。常食可健脾胃、洁肠腑、畅气机。适于脾胃虚弱体质、气滞体质及无病强身者食用。常用养生方如萝卜樱粥。食疗能清利咽喉、消食和中。主要用于咽痛音哑、食滞不消、呕吐酸水、痢疾霹。此外，还可用于乳汁不通、小便出血等。可煮汤食。有气血虚弱者不宜食用。;;二、山楂 山楂又名酸查、红果子。为蔷薇科植物山楂或野山楂的果实。主产山东、河北、河南、辽宁、江苏等地。作果品或制作糕、酱、糖果、饮料等供食。《随息居饮食谱》谓：“大者去皮核，和糖蜜捣为糕，名查糕，色味鲜美，可充方物。” [品质]以个大色红而肉厚者为佳。 [食性]酸、甘，微温。归脾、胃、肝经。 [养生]为消食活血养生食品。日常食之可健脾开胃、消化饮食、活血通脉、解酒醒酒。适于脾运不健体质、小儿过食、新产妇女、喜食肉食油腻、肥胖体质、淤血体质者及餐前酒后食用。常用养生方如山楂粥、山楂羹。 [食疗]消食化积，活血散淤。;;;三、鸡内金 鸡内金又名鸡舭腰、鸡肫内黄皮、鸡肫皮。为雉科动物家鸡的砂囊内壁。 [品质]以个大色黄者为佳。 [食性]甘，平。归脾、胃、小肠、膀胱经。 [养生]为健脾补脾养生食品。日常食之可健脾胃、助消化。适于脾胃虚弱体质以及小儿和无病强身者食用。常用养生方女口益脾饼。 [食疗]健脾胃，消食滞，止遗溺，化结石。 [应用] （1）用于食积不化、脘腹胀满、呕吐反胃、泄泻下痢、小儿疳积。可单用研末服或配伍应用。 （2）用于遗尿、遗精。可单用或配伍应用。 （3）用于胆石症、尿路结石。可单用或配伍金钱草等同用。 此外，还可用于消渴、尿血、崩漏、带下、闭经