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脑出血病人的饮食 脑溢血，又称脑出血，起病急骤、病情凶险。脑出血病人的饮食应该多吃一些具有软化血管功效的食物，以便于预防脑出血后遗症的发生。主意方法： 1．限制总热量，控制体重在标准或接近标准体重范围。 2．每日蛋白质应占总热量的12%-15%，优质蛋白(乳类、蛋类、瘦肉、鸡、鱼、大豆等)。 3．盐摄入量每日控制在4克左右。 　　4．多吃富含膳食纤维的食物(粗粮、蔬菜、水果)，少吃蔗糖、蜂蜜、水果糖、糕点等。 　　5．应适当补充维生素C、尼克酸（维生素PP）、维生素B6及维生素E；还应注意钾、镁和微量元素铬、硒、锰、碘等的摄入。 6．减少饱和脂肪酸和胆固醇摄入量（胆固醇每日限制在300毫克以下），尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸高的肥肉、动物油以及动物内脏。 7．定时定量，少量多餐。三餐的热量分配最好为；早餐25%-30%，午餐35%-40%，晚餐25%-30%，两餐之间可以加餐。 注意事项： 脑出血病人康复期无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的柔软平衡膳食为主，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;脑出血平时饮食可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的