《标准化菜市场设置与管理规范》.pdfVIP

标准化菜市场设置与管理规范方案 标准化菜市场设置与管理规范方案 一、范围 一、范围 本规范规定了菜市场设置与管理使用的术语和遵循的原则，规定了菜市场选址。场内环境、建筑装修、 本规范规定了菜市场设置与管理使用的术语和遵循的原则，规定了菜市场选址。场内环境、建筑装修、 设施设备、场内布局、商品卫生质量、现场食品加工、品牌食品经营、市场管理、诚信经营等应达到的 设施设备、场内布局、商品卫生质量、现场食品加工、品牌食品经营、市场管理、诚信经营等应达到的 要求。 要求。 本规范适用于社区菜市场的新建、改造与管理。 本规范适用于社区菜市场的新建、改造与管理。 二、术语和定义 二、术语和定义 下列术语和定义适用于本规范。 下列术语和定义适用于本规范。 1.菜市场 1.菜市场 是由市场举办者提供固定商位 （包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管 是由市场举办者提供固定商位 （包括摊位、店铺、营业房等）和相应设施，提供物业服务，实施经营管 理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品、水产品、豆制品、调味品、熟食卤品、腌 理，有多个经营者进场独立从事蔬菜、蛋品、家禽、肉制品