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中式餐厅调研报告 中式餐厅调研报告 餐馆的地理位置定位在金牛一 环的抚琴路附近，周围有大虽的写字楼，中式快餐店针对的 人群主要是写字楼的工作人员，也辐射周围地区。在国庆期 间我们进行了相关的调查。一是关于消费群体和消费意向的 调查。调查主要采取网上问卷的方式，参加问卷的人员是参 加工作的人员，人员分工是组内各成员负责一定数虽的网上 问卷，然后进行网上问卷的汇总和相关分析。二是关于中式 快餐店成本的调查。调查方式主要采取网上调查和实地调查 相结合的方式，组内各成员负责一份成本调查表，然后负责 成本表的综合数据选取。组长负责调查报告的整合。以下是 这次调查的详细内容： 餐饮行业问卷调查分析报告 一、 调查背景： 快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化 消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者 的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力虽。 经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断 扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长 78%勺背景 下，中国快餐业以 20%勺年递增率迅速增长，行业利润率在 15%-25/间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力虽 和新的经济增长点。XX年，餐饮业市场继续高速增长，全年 营业收入超过万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势 下，快餐业也加速发展。东部省市快餐的营业规模明显超过 正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的 9