GB4927__啤酒最新标准规范.pdfVIP

GB 4927-2001 前 台 本标准4.1,4. 4,7.1和7.2是强制性条文，其余条文是推荐性的 本标准是对GB/T 4927-1991《啤酒》的修订 本标准与原标准GB/T 4927-1991的主要差异如下: 1.将“术语”改为“定义”，进一步完善了“熟啤酒 “、“生啤酒”和“鲜啤酒”的定义。淡色啤酒的色度下 限由5. 0 EBC改为3 EBC 2.取消了“分类”及“规格”。 3.淡色啤酒的“透明度”改为“清亮透明，允许有微细悬浮物和沉淀物，’;浊度指标加严，优级、一级、 二级分别不得超过0. 9 EBC,1.2 EBC,1.5 EBC. 4.淡色啤酒的泡持性:瓶装酒优级、一级分别改为不小于200 s,170 s，听装酒优级、一级分别改为 不小于170 s,150 s;浓色、黑色啤酒泡持性同瓶装淡色啤酒;对桶装啤酒的泡持性暂不作要求。 5.酒精度的计量单位由质量百分含量仁Yo (-/m)〕改为体积百分含量[oo(V/V)]，在过渡阶段((3年 内)仍允许使用质量百分含量〔%(，/二)〕表示。 6.“原麦汁浓度”采用柏拉图度(T)表示。原麦汁浓度由生产企业自定，但规