植物生理学 第四章植物的呼吸作用.pptVIP

二、呼吸商的影响因素 １、呼吸底物的性质 （１）呼吸底物为 糖类 （Ｇ）而又完 全氧化时，Ｒ · Ｑ为 １ 。 C 6 H 12 O 6 + 6O 2 6CO 2 + 6H 2 O R· Q = 6CO 2 / 6O 2 = 1 （ 2 ）若呼吸底物是富含氢的物质， 如 蛋白质或脂肪 ，则呼吸商 小于 1 。 如：油料种子萌发初期，棕榈酸先氧 化为蔗糖。 C 16 H 32 O 2 + 11O 2 C 12 H 22 O 11 + 4CO 2 +5H 2 O R· Q = 4CO 2 / 11O 2 = 0.36 （ 3 ）若呼吸底物是富含氧的物质， 如 有机酸 ，则呼吸商 大于 1 。 如以苹果酸为例： C 4 H 6 O 5 + 3O 2 4CO 2 + 3H 2 O R· Q = 4CO 2 / 3O 2 = 1.33 2 、氧气供应状态 若糖类在缺氧情况下进行 酒精发酵 ， 呼吸商 大于 1 ，异常的高； 若在呼吸过程中形成 不完全氧化的有 机酸 ，呼吸商 小于 1 。如 G 不完全氧化成苹 果酸： C 6 H 12 O 6 + 3O 2 C 4 H 6 O 5 + 2CO 2 + 3H 2 O R· Q = 2CO 2 / 3O 2 = 0.67 三、呼吸速率的影响因素 （一）内部因素的影响 1 、不同植物种类，呼吸速率不同。 植物种类 呼吸速率（氧气，鲜重） μl · g -1 · h -1 仙人掌 3.00 蚕豆 96.60 小麦 251.00 细菌 10 000.00 2 、同一植物的不同器官或组织 , 呼吸速率不同。 植物 器官 呼吸速率（氧气，鲜重） μl · g -1 · h -1 胡萝卜 根 25 叶 440 苹果 果肉 30 果皮 95 大麦 种子 ( 浸泡 15h) 胚 715 胚乳 76 1 、温度 温度主要是影响 呼吸酶 的活性而影 响呼吸速率。 在最低点与最适点之间，呼吸速率 随温度升高而加快，超过最适点，呼 吸速率随温度升高而下降。 （二）外界条件的影响 呼吸作用最适温度 ：是指能 长期 维 持较高呼吸速率的温度。 呼吸作用最适温度是 25 o C — 35 o C ，最 高温度是 35 o C — 45 o C ，呼吸作用最低温度 则依植物种类不同有较大差异。 呼吸作用的最适温度比光合作用的 最适温度高。 巴斯德效应 ：有氧条件下，酒精发 酵受抑制的现象。 氧浓度在 10-20% 之间全部是有氧呼 吸，当氧浓度低于 10% 时无氧呼吸出现并 逐步增强。 无氧呼吸的消失点 ：无氧呼吸停止 时的最低氧含量（ 10% 左右）。 氧饱和点 2 、氧气 第四章 植物的呼吸作用 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 第二节 呼吸代谢的多样性 第三节 呼吸作用的指标及影响因素 第四节 呼吸作用与农业生产 一、呼吸作用的概念 呼吸作用（ respiration) ： 指生活细胞内的有机物，在一系列 酶 的参与下，逐步 氧化分解 为简单物质，并 释放 能量 的过程。 第一节 呼吸作用的概念及生理意义 C