梁世中主编 生物工程设备第二版 第一章.pptVIP

优点： (1) 不必配备空气压缩机及其附属设备，节约设备投资，减少厂房； (2) 溶氧速率高，溶氧效率高，能耗较低； (3) 生产效率高、经济效率高； (4) 设备便于自动化、连续化。 缺点： 较易产生杂菌污染，需配备低阻力损失低高效空气过滤系统，罐压较低， 装料系数约为 40 ％。 通风固相发酵罐 生物工程设备 BIOENGINEERING EQUIPMENT 嫌气发酵设备 酒精发酵罐结构 3 5 6 7 8 9 10 12 1 2 图6-45 酒精发酵罐 1- 冷却水入口 2- 取样口 3- 压力表 4-CO 2 气体出口 5- 喷淋水 6- 料液及酒母入口 7- 人孔 8- 冷却水出口 9- 温度计 10- 喷淋水收集槽 11- 喷淋水出口 12- 发酵液及污水排出口 酒精发酵罐的计算 发酵罐结构尺寸的确定 发酵罐全容积按下列计算 : 式中 V — 发酵罐的代表容积（ m 3 ）； V 0 — 进入发酵罐的发酵液量（ m 3 ） — 装液系数， 一般取 =0.85~0.90 带有锥形底、盖的圆柱形发酵罐全容积为 : 罐体高度、底、盖高度和罐径的尺寸关系： 酒精发酵设备