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咖啡店筹备注意事项 一、咖啡店策划设计、项目咨询、培训 1、前期可行性分析： 开店选址、周边考察、服务对象定位、投资估算、计算利润平衡点、确定投资额度 2、风格设计： 平面设计、出品设计、吧台设计、设备选型； 3、物料配备： 耗用物料选择、出品成本核算； 4、证照办理咨询： 营业执照、卫生许可证（卫生防疫站）、消防许可证（消防局）； 5、培训： 经营管理、服务礼仪、出品制作、设备操作维护。 三、咖啡店开业计划 以下例举咖啡厅开业前准备计划,当然其他餐饮也可依照实际情况结合本操作计划做好开业前筹备工作. 咖啡厅是零售店的一种。零售业是商品转到消费者手上的最后一个环节，由于各种经营条件和内容的不同，产生各种专门店铺，销售内容包含了衣、食、住、行、育、乐等生活相关的商品。咖啡馆属于“食”的范畴，但主要目标却属于“乐”的范畴。由于与消费者作直接的接触，所以有关咖啡的消费意识与消费结构的变迁，都可以反映在咖啡馆的经营上。因此，咖啡馆的经营，对于消费者生活形态的了解以及确定顾客对象是开店的前提。以下为咖啡馆前期筹备的主要内容： 1、市场定位：顾客是哪些人 口味特性与客层对象的掌握，是现代咖啡馆最基本的要务。尤其是小型咖啡馆，由于无法吸引所有的客层前来消费，所以在口岸方面进行商圈特性的调查与分析，进而针对设定的客层对象去