猪皮的功效与作用.pdfVIP

. ? 猪皮的功效与作用 功效： 防癌抗癌 养颜 补血 滋阴补阴 禁忌人群： 外感咽痛、寒下利者忌食猪皮；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或 不食猪皮为好。 适宜人群： 猪皮适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适 宜血友病人出血者食用。 详细信息 目录 ? 猪皮的介绍 猪皮的营养成分 (营养素含量 /每 100 克 ) 猪皮的功效 猪皮的营养价值 猪皮的适用人 群 如何挑选猪皮 猪皮的储存方法 猪皮的介绍 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧 性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 猪皮的营养成分 (营养素含量 /每 100 克 ) 硒( 微克 ) 4.68 钠(毫克 ) 72.4 磷( 毫克 ) 37 钾(毫克 ) 62 锰( 毫克 ) 一 铜(毫克 ) 一 锌( 毫克 ) 0.67 铁(毫克 ) 1.7 钙( 毫克 ) 13 镁(毫克 ) 56 胆固醇 ( 毫克 ) 100 烟酸 (毫克 ) 0.63 核黄素 ( 毫克 ) 0.14 硫胺素 (毫克 ) 0.03 胡罗卜素 (微克 ) 一 维生素 E(毫克 ) 一 维生素 C( 毫克 ) 一 维生素 A( 微克 ) 3 纤维素 ( 克) 一 蛋白质 (克) 27.40 脂肪 (克 ) 28.10 碳水化合物 (克) 0.00 热量 (大卡 ) 363.00 营养素 含量 (每 100 克) 叶酸 (微克 ) 5.4 . . 猪皮的功效 猪皮味甘、性凉； 有滋阴补虚 ,养血益气之功效； 可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病； 猪皮的营养价值 猪皮中含有大量的胶原蛋白质， 它在烹调过程中可转化成明胶， 明胶具有网状空间结构， 它能结合许多水， 增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状 态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。 猪皮的适用人群 一般人群均可食用 1. 适宜阴虚之人心烦、 咽痛、 下利者食用； 适宜妇女血枯、 月经不调者食用； 也适宜血友病人出血者食用； 2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。