各类水果明细.pdf

学 海 无 涯 水果中含有各种丰富的维生素及人体所需的各种微量元素，对于人体 调节增强免疫力起着重要的作用。水果有易失水，易碰伤，易腐烂三大特 征。一般需冷藏保存，热带水果常常温保存，互相催熟的品种分开摆放。 楼面商品经常洒水防止水分流失。 根据商品特性，将水果分为六类：软身水果类（软果类），硬果类， 有核水果类（核果类）柑橘类，瓜类及热带水果类。 红提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、智利、澳洲、南非、中国新疆 （无籽）：美国、澳洲。 颜色：浅红 形状：圆形或椭圆形。 口感：肉质爽脆，甜浓多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果粒较大，果梗 青绿。 存放：冷藏库保存5——7 天。 成熟季节：夏末秋初（6——9 月）。 青提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、澳洲、智利、南非。 （无籽）：南非、澳洲。 颜色；浅绿色。 形状：无籽为圆形，有籽为椭圆形。 口感：肉质爽脆，清甜多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果梗青绿。 存放：冷藏库保存5——7 天。 成熟季节：秋季。 黑提 分类：分为有籽和无籽两种。 主要产地（有籽）：美国、澳洲、智利、南非。 （无籽）：美国。 形状：圆形。 口感：肉质爽脆，甜浓多汁。 果实：果粒表面有霜，果肉较硬，丰富饱满，大小均匀，果梗青绿。 草莓 主要产地；中国中部、西部、新疆、山东 颜色：鲜红或深红色。 口感：肉质鲜嫩多汁，味酸甜。 果粒：果粒较大，大小均匀，易擦伤，压伤。 存放：冷藏库保存2——3 天。 其他：进口草莓也称士多啤梨。 成熟季节：春季（4——5 月份）。 葡萄 主要产地：中国西部、中部，新疆、山东等地 颜色：紫红色。 形状：圆形。 口感：肉质爽脆、清甜多汁，有籽（籽较大）。 果粒：表面有霜，果粒较大，丰富饱满，果梗青绿色。 存放：冷藏库保存5——7 天。 1 学 海 无 涯 成熟季节：7、8 月份。 新疆葡萄 主要产地；新疆。 颜色：浅绿色或紫红色。 形状：椭圆形。 口感：肉质爽脆、清甜多汁，皮薄，分有籽和无籽两种。 果粒：表面有霜，果粒较小，果梗青绿色。 存放：冷藏库保存5——7 天。 成熟季节：7、8 月份。 奇异果 国产称为猕猴桃 主要产地：澳洲、美国、新西兰、智利、中国海南、湖北。 颜色：黄绿色或咖啡色。 形状：椭圆形。 口感：肉质柔软多汁，甜酸味美， 果粒：边面表面有棕色绒毛，形状大小均匀整齐，未成熟时较硬，成熟后 变软。果肉为绿色，种子为黑色芝麻状，排列成环形。 存放：冷藏库保存9——10 天。 火龙果 主要产地：越南。 颜色：鲜红色。 形状：表面有较厚的绿色短叶，顶部叶子较长，形状如一团火焰。