可用于食品的菌种名单2018.7.31.docVIP

可用于食品的菌种 更新于2018.7.31 PAGE1 / NUMPAGES5 可用于食品的菌种名单?(卫办监督发〔2010〕65号?) ? 名称 拉丁学名 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 二 乳杆菌属 Lactobacillus 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii?subsp.?Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii?subsp.?lactis 6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 15 清酒乳杆菌a Lactobacillus sakei 三 链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 四 丙酸杆菌属 Propionibacterium 1 费氏丙酸杆菌谢氏亚种 Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii 2 产丙酸丙酸杆菌a Propionibacterium acidipropionici 五 乳球菌属 Lactococus 1 乳酸乳球菌乳酸亚种 Lactococcus Lactis subsp Lactis 2 乳酸乳球菌乳脂亚种 Lactococcus lactis Cremoris 3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp.Diacetylactis 六 明串珠菌属 Leuconostoc spp. 1 肠膜明串珠菌肠膜亚种 Leuconostoc.mesenteroides subsp.mesenteroides 七 葡萄球菌属 Staphylococcus 1 小牛葡萄球菌 Staphylococcus vitulinus 2 木糖葡萄球菌 Staphylococcus xylosus 3 肉葡萄球菌 Staphylococcus carnosus 八 芽孢杆菌属 Bacillus Cohn 1 凝结芽孢杆菌 Bacillus coagulans 九 马克斯克鲁维酵母a Kluyveromyces marxianus 十 片球菌属 Pediococcus 1 乳酸片球菌a Pediococcus acidilactici 2 戊糖片球菌a Pediococcus pentosaceus 注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新食品原料安全性审查管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 3.a为新食品原料。 卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知(卫办监督发〔2010〕65号 \t ”_blank” ) 关于批准雨生红球藻等新资源食品的公告(2010年第17号公告 )，将费氏丙酸杆菌谢氏亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》 关于批准翅果油等2种新资源食品的公告(2011年第1号 )，将乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种和乳酸乳球菌双乙酰亚种列入我部于2010年4月印发的《可用于食品的菌种名单》 关于将肠膜明串珠菌肠膜亚种列入《可用于食品的菌种名单》的公告(卫生