动物营养 饲料养分认识 饲料的养分组成.pptVIP

饲料概略养分 （节选自项目一中任务一、动物与饲料） 动物工程分院 董滢 * 水分 无机物质（矿物质或粗灰分 CA） 醚浸出物（粗脂肪 EE） 饲料 干物质（DM） 有机物质 含氮化合物（粗蛋白质 CP） 无氮化合物 碳水化合物 粗纤维（CF） 无氮浸出物（NFE） 饲料概略养分 * （一）水分（Water) 各种饲料均含有水分，其含量差异很大，最高可达95%以上，最低可低于5%。 概略养分 （水分） * 游离水（自由水、初水） :存在于细胞之间，结合 不紧密，容易挥发。 结合水（吸附水、束缚水） :与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发。 分水 概略养分 （水分） * 水分测定的过程 全干（绝干）饲料 饲料干物质 = 100% - 水分% 样鲜新 风干（半干）饲料 65℃ 游离水 105℃ 结合水 饲料水分% = 饲料游离水% + 饲料结合水% （二）粗灰分(Crude Ash，简写为CA) 概略养分（粗灰分） * 概念：粗灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品中所有有机物质完全燃烧后所剩余的残渣。 测定过程 550℃ 250℃ 高温灼烧 低温碳化 饲料 无烟 黑色颗粒 灰白色 残渣 概略养分（粗蛋白） （三）粗蛋白质(Crude Protein，缩写CP) 概念：粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。 实验室分析：蛋白质含氮量为16%，故1g N = 6.25g 蛋白质 粗蛋白 真蛋白 非蛋白氮 * 消化 滴定 氨的吸收液 蒸馏 (NH4)2SO4溶液 饲料 概略养分（粗脂肪） * （四）粗脂肪(醚浸出物Ether Extract,缩写EE) 真脂肪 其他类脂物质（色素、脂溶性维生素等） 饲料 （五）粗纤维（Crude Fiber,缩写CF） 概略养分（粗纤维） * 粗纤维CF 饲料 酸煮 过滤，洗至中性 碱煮 过滤，烘干，称重，此时质量为粗纤维和粗灰分之和。 高温灼烧 （六）无氮浸出物（NFE） 计算法： NFE%=100%-（水分+灰分+粗蛋白质+粗脂肪+粗纤维） 概略养分（无氮浸出物） * * 无氮浸出物 饲料样品 干物质 水 分 碳水化合物 无氮物质 有机物质 粗纤维 粗脂肪 粗蛋白 粗灰分 105℃烘干至恒重 酸碱消煮 醚回流浸提 凯氏定氮法（1g 氮 = 6.25g 蛋白质） 550℃灼烧至恒重 概略养分分析方案 *