{生产工艺技术}时产吨浓缩柑橘汁加工工艺设计.pdfVIP

{生产工艺技术}时产吨浓 缩柑橘汁加工工艺设计 目录 设 计 方 案 简 介 5 1.设 计 题 目 5 2. 操作 条 件 5 3. 设 计 项 目 5 4. 基 本 参 数 6 生 产 工 艺 设 计 以 及 设 备 选 型 7 1. 工 艺 流 程 7 2. 浓 缩 柑 橘 汁 加 工 工 艺 设 备 选 型 9 3. 注 意 事 项 10 4. 制 品 质 量 要 求 10 物 料 衡 算 以 及 部 分 管 路 计 算 10 1.物 料 衡 算 10 2. 管 路 设 计 及 计 算 （ 过 滤 → 贮 料 罐 ） 12 设 计 评 述 15 1. 方 案 特 点 15 2. 心 得 体 会 15 附 录 16 设计方案简介 本设计欲采用湖南广柑为原料,生产浓缩柑橘汁饮料。 预计每小时生产 2 吨浓缩柑橘汁，基本工艺流程为：原料→检果→洗果→压榨→ 酶解→过滤→均质→脱气→浓缩→脱油→杀菌→罐装。 我们根据此流程来进行计算和设计以及设备选定工作。 原料介绍：广柑,又称甜橙.常绿小乔木，高 2～3 米树冠中等大，圆头形或半圆 形。分枝多，无毛，小枝呈扁压状的棱角，无刺或稍有刺。叶