{安全生产管理}食品安全保障体系的构建讲义.pdfVIP

{安全生产管理}食品安全 保障体系的构建讲义 得国际公认、人畜共患病检测技术有所突破、食品工业用菌安全性评价技术在完善、建成了 我国进出口食品安全监测和预警系统、建立了我国食品污染物监测网络、食源性疾病监控技 术进展明显、颁布了我国的 HACCP 应用实施指南。 为确保人民群众的食品安全，提高农产品的国际竞争力，应加快建立健全食品安全保障体系： 第一，加强法律法规建设，积极参加国际法典工作，结合我国实际提出修改意见以保护我国 利益。第二，建立健全权责明确的食品安全管理体系，明确食品卫生主管部门、相关部门和 地方政府各自的职责范围，使食品安全监督工作步入法制管理阶段。第三，整合现有检验检 测机构，建立权威高效的食品安全监测体系，整合卫生部的全国卫生标准技术委员会、国家 质量检验检疫总局的食品标准化委员会、进出境检验检疫部门、农业部的农产品农业行业标 准、食品行业相关主管部门等机构，避免多头管理。第四，推广先进的食品安全控制技术， 加快建立安全可控性强的食品供应组织体系。倡导农产品生产的协调统一，保持病虫害防治 的彻底性和同步性，提倡科学用药，从生产源头上控制农产品的农药残留问题。引进先进技 术标准，增加出口产品的附加值。严格市场准入，规范经营行为。加强 “白色通行证” ——ISO9000 质量管理体系认证和“绿色通行证”——ISO1400