生鲜采购供应链管理精选.pptVIP

什么是供应链 超市只是平台,吸引 顾客的并非平台本身,而 是平台可以提供的商品。 因此,关注我们的商品是 超市最主要的工作,而商 品并非我们自己生产,所 以关注商品的来源就是专 注超市的未来 供应链的模式 自采 供货 联营 租赁 自采模式与厂商模式的分析 自采利弊分析 劣势 优势 ·人为因素较大,质量价格不稳定 价格直接,没有中间环节·现金周转,资金压力大 信息直接,掌握一手资料·成本分离,不易掌控 ·专业化采购,迅速提升技能·采购时闾特殊,营采不便沟通 发展不容易复制 ·当事人通常是亲信,不便于管理 ·更容易滋生腐败 供应商利弊分析 优势 劣势 ·更加专业的商品知识 短期成本增加 ·更加广泛的采购渠道 水平参差不齐 成本更加可控 经营意识不匹配 资金更加宽松 开小差 服务的提升 供应商间的竞争带来更 大的利益 经营风险的分摊 自采模式的管理 1、品项规范管理 2、质量标准管理 3、价格市调管理 4、部门沟通管理 5、现金备用金管理 供货模式的管理 1、品项的分解 2、质量的约定 3、报价的规则 4、竞争的建立 5、门槛的设立 合作账期的意义 账期的时间长短直接关系到企业的现金流 采购是控制企业现金流的重要部门,如果账期 长于商品的周转,则为正现金流,如果账期低 于商品周转则为负现金流。如果是现款则账期 为0,如果是预付,按照预付的提前时间成为 负账期。因此,尽可能