{安全生产管理}食品安全知识竞赛题库单选题及答案.pdfVIP

{安全生产管理}食品安全 知识竞赛题库单选题及答 案 12 、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病() A 、老年痴呆症B 、甲状腺肿大C 、肠胃疾病 13 、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢 的方法正确的是（） A 、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B 、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C 、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14 、下列调味品与患高血压有关的是（） A 、胡椒面B 、食盐C 、味精 15 、儿童不宜经常食用哪种食品（） A 、五谷杂粮B 、坚果类的零食C 、各种保健品 16 、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是() A 、红烧 B 、清蒸 C 、油煎 17 、在食物加工烹调过程中，以下四种营养素最容易损失的是（） A 、维生素B 、蛋白质C 、矿物质D 、脂肪 18 、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（） A 、牛奶B 、瘦肉C 、海产品D 、蔬菜 19 、促进儿童少年发育最积极的因素是（） A 、遗传B 、营养和体育锻炼C 、生活制度D 、疾病 20 、食品标签上必须标注的内容是什么（） A 、保质期B 、生产日期C 、详细的厂址及企业名称D 、以上都必须具有