第十单元化学与生活复习教案.docVIP

第十单元 化学与健康 复习教案 学习目标 1、梳理本单元各知识点的关系，巩固所学知识。 2、加深对营养物质以及元素与人体健康关系的认识。 3、加深学生对学习化学的重要性的认识，培养学生关注社会和人类生存环境的情感。 学习重难点 对本单元各知识点的关系进行梳理，加深同学们对它们的理解。 巩固所学知识。 一、构建本单元知识网络： 通过本单元的学习，同学们对食物中的营养物质以及一些元素与人体健康的关系有了一定的了解，对 远离有毒物质也有了一定的认识。为了更好地巩固所学知识，展示同学们自己的本单元思维导图。 二、基础复习回顾知识 食物中的有机物 1 区分有机物和无机物 (1) 有机化合物 (简称有机物 )。 ①定义:通常指含有 __________的_ 化合物. ②最简单的有机物是 ________。_ ③例外:碳的氧化物 (如___________、)碳酸、碳酸盐(如Na2CO3) 等具有无机化合物的特性 ,属于无机物。 (2) 无机化合物 :除有机物以外的其他化合物 ,如酸、碱、盐和氧化物等。 2 人类重要的营养物质 各营养素的主要功能及食物来源 : 营养素 主 要 功 能 食 物 来 源 蛋白质 构成细胞的基本物质 ,是人体生长及修补 肉、蛋清、牛奶、植物 (如花生、大豆的种子 ) 破损组织的主要原料 糖类 生命活动的主要供能物质 (60% ～70%) 米、麦、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等 油脂 储存能量,是维持生命活动的备用能源 植物油脂(油)、动物油脂 (脂肪) 维生素 调节新陈代谢 ,预防疾病、维持身体健康。 水果、蔬菜等 缺乏___________会_得 坏血病,缺乏_______会_ 导致夜盲症 1 无机盐 维持机体的酸碱平衡 水 调节体温、溶解食物、排泄废物 化学元素与人体健康 1 人体的元素组成： 2 化学元素与人体健康的关系： 元素 对人体的作用 缺乏时对人体健康的影响 获取途径 钙 帮助构造骨骼和牙齿 ,对凝 导致儿童发育不良或佝偻病 , 奶、奶制品、豆类、虾皮等 血、神经及肌肉的功能有重 老年人缺钙会导致 ________ 要作用 铁 血红素的重要成分 会引起_____ 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等 锌 促进人体发育 会引起食欲不振、 生长迟缓、 海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小 发育不良。构成神经递质的 米等 物质 硒 有防癌、抗癌的作用 可能引起表皮角质化和癌症 富硒小米等 碘 是甲状腺素的重要成分 会引起_______________幼_, 加碘食盐、海带、紫菜等 儿缺乏会影响生长发育 ,造成 思维迟钝 氟 帮助形成骨骼和牙齿 缺乏易产生 _________ 含氟牙膏 远离有毒物质 1 预防重金属盐中毒 (1) 蛋白质的性质 :蛋白质受热或遇到 __________、_ ____________、_ ________等_ 化学物质时 ,结构就会被破坏 ,失去生理活性 ,这也是重金属盐、甲醛有毒性 的原因。 (2) 蛋白质性质的应用 :在医疗中,医生经常用酒精、 碘酒或高温的方法杀菌消毒 ,致使细菌中的蛋白质变 2 性,不能危害人体。 (3) 检验蛋白质存在的方法 :灼烧含有蛋白质的物质时 ,会产生____________的_特殊气味。 2 不吃变质的食物 变质食品中含有有毒的霉菌毒素 ,其中____________的_毒性较大。 3 远离烟草 (1) 一氧化碳:可与人体血液中的 ____________结_合,使红细胞输氧能力降低。 (2) 尼古丁和焦油 :使吸烟者对香烟产生依赖性并诱发疾病。 4 拒绝毒品 (1) 毒品对人的影响 :毒品具有镇静、止痛和兴奋作用 ,但可使人产生依赖性 ,即形成“毒瘾”,对社会、家 庭、个人危害极大。 (2) 远离毒品的最佳方法就是抵挡住好奇心的诱惑 ,不尝试吸食毒品。 通过课件展示本单元的各个知识点回顾本单元的基本基本知识。 三、精讲点拨 总结规律 课件展示上述题目参考答案，精讲存在的问题。 四、总结回顾，深化提高 各小组将自己的小结与课件展示内容进行比对、填空、识记。 对学生进行适时激励评价 五、课堂练习 六、布置作业 完成本课题《说明指导》整合提高。 教学反思 3