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哮喘自我保健有妙招 今天是第 13 个“世界哮喘日”，今年的主题是“哮喘是可以控制的”。据 报道，全球约有 1.6 亿哮喘患者，每年约有 10 万人因哮喘而死亡。我国至少有 2000 万以上哮喘患者，但只有不足 5%的哮喘患者接受规范化的治疗。 哮喘是一种慢性支气管疾病， 病者的气管因为发炎而肿胀， 呼吸道变得狭窄， 因而导致呼吸困难。哮喘的发作多因人体对某种物质 ( 如花粉、药物或食物及其 它环境、有害物质等 ) 引起，往往由呼吸道感染或受气候变化影响，情绪变化时 容易诱发。任何年龄都可发病， 往往儿童哮喘发病机率比成人高。 现在的孩子 ( 尤 其是发达国家的 ) ，已极少暴露于某些细菌与感染的环境下。由于疫苗的广泛接 种，抗生素的使用，母乳喂养的减少，过度的干净等因素，必然导致免疫系统缺 乏必要的锻炼，自然哮喘的发生机会也就增加。 哮喘的日常生活调养 忌食可诱发哮喘的食物，比如螃蟹、虾、牛奶。进食不宜过甜 ( 如巧克力) 、 过腻( 如动物脂肪 ) 、不宜过激 ( 如冷饮雪糕、辛辣、酒、浓茶等 ) 。 个人视过敏情况而定， 要合理的忌口， 这样既可以避免由不慎所导致哮喘发 作，又可以防止因过于讲究“忌口”，而影响机体对多种营养物质的吸收。 哮喘病人急性发作时， 以流质或半流质饮食为佳， 饮食宜少吃多餐， 不可过 饱，很多发作是因过饱引起。 此外，急性发作，尤其是哮喘持续状态的人， 因大量出汗， 丢失了很多水分， 易造成痰粘稠不易咳出，阻塞气道，加重喘息。因此，应当考虑水分的补充，每 日饮水应达 2000 毫升，甚至更多。有条件时，参考血电解质变化，给予补液。 哮喘每因气候突然变化，特别是冷空气的刺激而诱发，故患者应注意避免， 并可以根据具体情况，作适当的锻炼，如步行、游泳、打太极拳等，以逐步增强 体质。居住环境的空气宜新鲜，避免烟尘刺激。 哮喘的食物保健 急性哮喘发作时，一般以攻邪为主。同时佐以止咳、化痰、平喘之物。如胸 闷喘促、痰多、四肢不温、 疲惫气短者， 属虚寒症。 应服食鸡肉、 牛羊肉、 猪肉、 猪心、洋葱等温、平性食物，并可佐以紫苏、半夏、杏仁等配成药膳服食，以温 阳补虚，化痰降气。 菜例：半夏沉香煲猪心 猪心 1 只，白萝卜 200 克，沉香、半夏各 3 克，姜、葱、精盐、料酒、胡椒 面、鸡精粉各适量。将猪心切厚片，冲洗干净；白萝卜去皮洗净，切块；沉香、 半夏捣碎，用纱布包住。把猪心、沉香半夏包放入煲中，掺入清水，放入姜 ( 拍 破) 、葱( 挽结) 、料酒、胡椒面，小火煲至猪心熟时，拣去姜、葱、沉香半夏包 不用，放入萝卜块， 调入精盐、 鸡精粉， 续煲至萝卜熟透时即可。 此煲咸鲜味美， 有降气化痰平喘的作用，适用于支气管哮喘急性发作期体质虚寒者的调养。 喘息哮鸣， 痰少而黏， 形瘦咽干， 盗汗虚烦， 属虚热症。 可服食鸭肉、 海带、 萝卜、冬瓜等凉 ( 平) 性食物，并可佐以麦门冬、沙参、川贝母等配成药膳服食， 以养阴清热，敛肺化痰。 菜例：贝母冬瓜汤 冬瓜 500 克，川贝母 5 克，精盐、鸡精粉、高汤适量。将冬瓜去皮切厚片， 川贝母加高汤上笼蒸约 30 分钟，取出倒入锅中，加入冬瓜片，调入精盐、鸡精 粉，煮至冬瓜片熟透，出锅装盆即可。此汤咸鲜适口，清香宜人，有养阴清热、 敛肺化痰的作用，适用于支气管哮喘急性发作期体质虚热者的饮食调养。 哮喘缓解期， 可从肺、脾、肾三脏入手进行调补， 能减少或防止哮喘的发作。 若平常畏寒盗汗，常鼻塞流涕，容易者，属肺气虚症。宜服食猪、牛、羊等的肺 脏和猪皮、花生、梨、白木耳等，并可佐以百合、阿胶、麦冬等配成药膳服食， 以补肺固卫。 菜例：百合银耳羹 百合、银耳各 20 克，冰糖、清水适量。将银耳用温水泡开，去黄头洗净。 把百合、银耳放入炖盅，掺入清水，小火炖至银耳软糯时，放入冰糖熬化即可。 此羹甜香适口， 有滋阴润肺、 化痰平喘的作用， 适用于哮喘缓解期肺气虚患者的 饮食调补。 平常咳嗽痰多， 食少或因饮食不当可诱发哮喘者， 属脾气虚症。 宜服食鸡肉、 牛肉、鲫鱼等，并可佐以桂圆、大枣、白术等配成药膳服食，以健脾化痰