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店铺管理石家庄市超市营销现状 石家庄市超市营销现状 研究报告 陈榕、张君君、李倩 管理科学与工程学 2007.3.1 石家庄市超市营销现状研究报告 、 一、超级市场的产生与发展 1 、超市的定义 2 、超市在中国的发展情况 3 、石家庄超市发展情况 二、超市营销策略 （一）、超市的目标市场定位 超市的产业特性 超市的目标市场特性 超市竞争者特性 （二）、超市的产品定位 1 、超市生鲜区的定位分析 2 、消费者生鲜食品购买行为的分析 （三）超市的促销策略 三、超市营销组合 1.关于美陈 2 、关于服务 四、关于石家庄市超市的前景与未来发展 石家庄市超市营销现状研究报告 超市，超级市场（super market）的简称，它属于零售业中一种以实行自助 服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的产生基本上可以归结于社会 的发展和信息化脚步的加快，20 世纪 80 年代以后，美国商业竞争日趋激烈，美 国日杂百货业零售商和生产厂家交易关系由生产厂家占据支配地位，转为零售商 占主导地位。零售商和供应商之间主导地位的改变渐渐导致大量的新型零售业态 如仓储商店、折扣店的出现，使得日杂百货业的竞争更趋激烈。 一、 超级市场的产生与发展 1 、超市的定义 20世纪30 年代初期,在美国大恐慌的时代背景下,Michael Cullon想出低成 本大量进货,大量陈列,低价销售的商品销售方式,第一家超级市场便应运而生了. 由此可知,超级市场是一位消费者提供廉价商品这一形象出现的 .经过几十年的 发展,从一开始的小型自选商场到大型的仓储型超市，中间经历了各式形态并最 终形成现在的多样超市形态。关于超市的定义，美国食品市场营销协会（Food Marketing Institute ）联合COCA-COLA ，PG 、Kurt Salmon Associations 对供 应链进行调查、总结、分析，得到改进供应链管理的详细报告，提出了 ECR 的概 念体系，被零售商和制造商采用，广泛应用于实践。 从零售商的角度来说，新的零售业如仓储商店、折扣店的大量涌现，日杂百 货业的竞争更趋于激烈，于是零售商们在此基础上开始寻求新的管理方法。 从生产商的角度来说，为了获得销售渠道，直接或间接的降价，牺牲了厂家 的自身利益。生产商希望与零售商结成更为紧密的联盟，对双方都有利。 同时，从消费者的角度来说，过度的竞争机制，会导致消费者的需求被忽视， 高质量，新鲜，良好的服务以及合理的价格得不到可靠的保证。许多企业通过诱 导性广告和促销来吸引消费者转移品牌，可见ERC 产生的背景是要求从消费者的 需求出发，提供满足消费者需求的商品和服务。（有很多企业就是仅仅依靠诱导 性广告和促销来吸引消费者转移消费品牌，以获取利润，几乎不注重产品质量和 消费者的切身利益。ERC 产生的背景就是要求从消费者的需求出发，提供满足消 费者需求的商品和服务。） 超级市场的大本营是在美国，同时美国也是最早将超级市场这种运营手法向 世界推广的国家。但美国零售业对各类店铺的划分也是十分复杂的，根据经营规 模和结构，概括起来主要有超级市场(super market) 、超级商店(super store) 、 联合商店(combination store) 、特级市场(hyper market) 、折扣商店(discount store)和便利店(convenience store)六种类型。 其中： 综合性超级市场特点: