WSET1级 考试试题及答案.docx

WSET 一级模拟题(一) （只有一个最正确的选择项，有的选择项可能 50% 正确，有的可能是 80%正确，选 80%的这个作为正确答案。排除法往往是很有效率的。） 1：香槟酒适宜的饮用温度A：6 度 B：25 度C：18 度D：12 度 2：哪个国家不属于旧世界？ A: 德国: B: 葡萄牙C: 法 国 D: 阿根廷 3：红葡萄品种是否可以酿造白葡萄酒？ A: 是 B: 否 4：红葡萄酒越老颜色越深？ A：是 B：否 5：法国有（ ）大葡萄酒产区？ A：5 B：8 C：9 D：10 6：香槟是什么？ A：起泡葡萄酒B：一种水果 C：静止葡萄酒D：加强型葡萄酒  7：红葡萄酒的酿造过程是： A：破皮－发酵－压榨－熟成 B：破皮－压榨－发酵－熟成 C：破皮－发酵－加白兰地－熟成 D：破皮－发酵－瓶中二次发酵－熟成 8：葡萄酒发酵原理是酵母和什么成分发生反应？ A：单宁 B： 果 酸 C： 糖 分 D：二氧化碳 9：下列哪个不是红葡萄品种? A：赤霞珠 B：西哈C：长相思D：美乐 10：法国葡萄酒的最高等级是： A：Vin de Pays B：AOC C：Vine de Table D：VDQS 11：适合葡萄酒长期储存的温度A：18 度 B：20 度C：12 度D：6 度 12：以下哪个葡萄品种是勃艮第地区的？ A：赤霞珠 B：美乐C：黑皮诺D：长相思 13：单宁在口中是什么感觉？ A：甜 B：收敛的感觉C： 酸 D：灼热 14：以下哪项描述是把葡萄酒按照糖分含量分类的A：干型 B： 重 酒 体 C：静止葡萄酒D：桃红葡萄酒 15：下列哪项能最大限度的醒酒？ A：摇晃葡萄酒 B：冰镇葡萄酒C：加热葡萄酒 D：将葡萄酒倒入另一个容器 16：下列哪个杯子比较适合琼瑶浆? A：白葡萄酒杯 B：波尔多杯C：勃艮地杯D：香槟杯 17：哪个国家的酿酒历史最悠久? A：美国 B：意大利C： 法 国 D：澳大利亚 18：进口葡萄酒为什么有中文标签？ A：中国的法律规定 B：在中国灌装的葡萄酒C：假酒 D：好识别 19：“青草”味道最有可能在什么酒中出现? A：雷司令 B：长相思 C：西哈D：霞多丽 20：下列哪个最有可能不是甜酒? A：贵腐酒 B：冰酒C：波特酒D：霞多丽 21：容积 75cl 的葡萄酒能倒出多少杯 125ml A：6 B：3 C：4 D：5 22：如果海鲜和重酒体, 高单宁的红葡萄酒搭配会怎样？ A：产生金属的味道B：不会有什么变化C：海鲜变鲜 D：酒变苦 23：高单宁的酒适合和什么食物搭配? A：鸡肉 B：鸭肉C：鱼D：牛肉 24：葡萄酒中的什么成分会让你分泌唾液？ A：色素 B：单宁C：酸D：糖 25：下列哪项不是起泡酒? A：阿斯体 ASTI B： 卡 瓦 CAVA C：香槟 Champagne D：雪利酒 Sherry 答案: 1-5: ADABD 6-10: AACCB 11-15:CCBAD 16-20: ABABD 21-25: AADCD  WSET 一级模拟题(二) （只有一个最正确的选择项，有的选择项可能 50% 正确，有的可能是 80%正确，选 80%的这个作为正确答案。排除法往往是很有效率的。） 1：以下不是法国产区的为A：苏岱 B：卡瓦C；香槟D：勃艮第 2：法国桑赛尔产区最知名的葡萄品种为A：霞多丽 B：长相思C；赤霞珠D：美乐 3：关于西拉酿造葡萄酒描述错误的是A：酒体饱满 B： 酒 体 轻 C；香料味浓郁D：重丹宁 4：西拉的典型香气不包括A：草莓 B：黑樱桃C；香料D：黑胡椒 5：以下品种在法国波尔多经常与赤霞珠混酿的为A：霞多丽 B：美乐C；西拉D：黑皮诺 6：雷司令在以下哪一个产区表现最为出色A：法国波尔多 B：美国加州C；德国莱茵高D：智利迈坡  7：赤霞珠的典型香气是? A：柠檬 B：黑醋栗C：蜂蜜D：苹果 8：酒鼻子是 A：一种鼻子的名称 B：学习香气的最佳工具C：一种病症 D：葡萄品种 9：西哈在哪两个产地表现的最为出色A：北隆河和澳洲 B：北隆河和南隆河C：新西兰和澳洲D：澳洲和美国 10：以下选项中哪一个是葡萄品种？ A：黑皮诺 B：黑醋栗C：香槟D：波尔多 11：以下哪种气味是缺陷的气味？ A：蘑菇 B：切割青草的味道C：湿树叶 D：湿纸板 12：品酒的步骤包括？ A：观色 B： 闻 香 C： 品 尝 D：以上全部 13：“干”是形容葡萄酒哪方面口感的词汇？ A：酸度 B：甜度C：酒体D：香味 14：一款未经橡木桶发酵或熟化的白葡萄酒中，最不可能出现哪种味道？ A：黄油B：花香C：芦笋D：柠檬 15：品酒时吐酒的原因是什么？ A：酒质太差 B：避免酒精摄入过量C：保持味觉灵敏 D：除 A 以外均正确 16：