探究酵母菌细胞呼吸的方式公开课课堂.pptVIP

1 探究酵母菌细胞呼吸的方式 ATP 的主要来源 — 细胞呼吸 湖北省水果湖高级中学 齐莹 2 18 世纪，法国化学家拉瓦锡发现物质燃烧时 需 氧气 ，并把呼吸作用比作“缓慢燃烧过程”。 后来人们发现呼吸作用的实 质是 有机物氧化分解 ，并 释放能量。 思考： 在无氧条件下，细胞还能 够进行呼吸作用吗？ 3 口腔上皮细胞 酵母菌细胞 植物叶肉细胞 神经细胞 问题 1. 请从下列所给选项中选出最适合用于探究细 胞呼吸的材料并说出选择的依据。 酵母菌细胞。 选择理由： 1. 酵母菌是单细胞生物，便于操作； 2. 酵母菌在有氧与无氧的条件下都能生存， 便于探究细胞呼吸的不同方式。 问题 2. 酵母菌在生活中有什么用途？ 酵母菌可以用来酿酒、发面等。 材料选取： 4 在通风情况下，酵母菌发酵面团，可以制成松软多孔的馒头、 面包；但在密闭的情况下，发面会有酒精味。 我们喝的啤酒、白酒、医院里的酒精都是由酵母菌后期在密闭 环境下发酵得到的 小资料 探究一 : 酵母菌细胞呼吸的方式 酿酒时，用塑料膜密封酒缸口一段时间后会发现塑料膜微 微鼓胀 。 提出探究问题？ 请同学们以小组为单位： 提出关于酵母菌呼吸方式的问题 ; 5 确立方案：提出问题并作出假设。 提出关于酵母菌呼吸方式的问题 : 酵母菌是否在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸 酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的产物是否相同 …… 作出