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PAGE {卫生管理制度}饮食卫生标准制度 教学提要 课目 饮食卫生标准制度 目的 通过学习,使大家了解饮食卫生标准制度，使每一名炊事员严格要求自己，确实坚持好卫生标准制度。 内容 一、岗位责任制度 二、从业人员卫生管理制度 三、仓库管理制度 四、除虫灭害制度 要求 1、集中精力，认真听讲，保持良好课堂纪律； 2、理论联系实际，把所学内容运用到对饮食卫生标准制度的实际中去。 重点 从业人员卫生管理制度 难点 除虫灭害制度 对象 炊事员 方法 理论讲解、多媒体教学 保障 计算机、投影仪等 时间 45分钟 地点 多媒体教室 教学进程 阶段划分 教学内容 教学目的 时间分配 第一阶段 引言 通过引言使学员认识到学习本课内容的重要性和必要性。 2分钟 第二阶段 宣布教学提要 使学员明确本课所学内容及要求。 3分钟 第三阶段 一、岗位责任制度 掌握岗位责任制度重要性 11分钟 二、从业人员卫生管理制度 掌握从业人员卫生管理制度方法 12分钟 三、仓库管理制度 掌握仓库管理制度规则 8分钟 四、除虫灭害制度 了解除虫灭害制度管理权限 6分钟 第四阶段 小结讲评 归纳总结授课内容，加深对重点、难点内容的理解；讲评课堂纪律、布置作业及预习内容。 3分钟 教学内容 教学提示 教学准备 带入教室，清点人数。 准备教具、投影机等。 引言：俗话说：病从口入。我们有些同志就是因为不注意饮食的卫