沪教版第八章食品中的有机化合物复习课件共21张.pptVIP

第 8 章 食品中的有机化合物 考点梳理 考向探究 课堂检测 1 ．有机化合物：含有 ________ 元素的化合物。 2 ．无机化合物：不含 ________ 元素的化合物。 3 ．有机高分子化合物 ( 简称有机高分子 ) ： ________________ 可 达几万，甚至达到几百万或更大的有机化合物。 【注意】 ①甲烷是最简单的有机化合物。 ② CO 、 CO 2 、 H 2 CO 3 、碳酸盐等是无机化合物。 ③有机物是种类最多的化合物。 第 8 章 ┃ 食品中的有机化合物 考点 1 有机化合物 碳 碳 相对分子质量 考点梳理 考向探究 课堂检测 1 ．糖类 (1) 分类及组成：蔗糖、葡萄糖 (________) 、淀粉 [(C 6 H 10 O 5 ) n ] 都属于糖 类，又称为碳水化合物，由 C 、 H 、 O 三种元素组成。 (2) 作用：主要营养物质，也是人体中最主要的 ______ 物质。 (3) 主要食物来源：米、麦、薯类及水果。 (4) 几种反应 ①光合作用：化学方程式为 ____________________________________ 。 ②葡萄糖在人体内的转变：化学方程式为 ______________________ 。