北国超市业务分析培训.pptxVIP

北国超市业务分析评估培训;业务分析评估目的;业务分析评估内容;销售及毛利分析常用报表解析;销售统计报表;名词或术语概念;名词或术语概念;名词或术语概念;名词或术语概念;案例分析;案例分析;案例分析;需要分析的问题？;要点分析;2014.5月对比2013.5月烟单品销售明细;烟销售结构的分析;毛利分析报表; 案例分析（粮油类）;　　加工粮油类销售下降主要是中类油、米销售下降。 油类下降：2014年食用油类价格指数下跌，品单价下降，元宝油2014年品单价35.17元，对于2013年的40.4元，下跌了5.23元，下跌了14.9％，第三季度花生油、调和油等降价10％，大力度的低价油品的促销致使毛利、毛利率下降。　　米类销售数量-5.38％，销售-0.44％，毛利增幅11.52％，毛利率增长0.44％，米品单价略有增长，2014年品单价42.97元，对比2013年的40.84元，增长2.13元。但大宗销售的减少影响了米类的销售数量。利是大米毛利率7.81％，专供大米毛利率15.07％，这两个品牌拉动了整个类别毛利的增长。面粉和杂粮是增长的，面粉是大力度的促销带来了销售量与销售收入的增长，但毛利下降较多，杂粮类销售趋势较好，销售数量增幅34.02％，销售收入增幅28.69％，毛利增幅54.8％，毛利率增长1.46个百分点，2014年全年每月的销售都是增幅。　　问题和不足是：1、