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1 食物的营养成分 2 碳水化合物 蛋白质 脂肪 维生素 无机盐 水 大分子，提供能量， 小分子，不能提供能量 一、食物的六种营养成分 需求最多， 三大营养物质 3 碳 水 化 合 物 4 肥胖 5 脂肪 6 蛋白质 7 8 二、维生素的食物来源及缺乏症 维生素 A ： 维生素 B1 ： 维生素 C ： 维生素 D ： 动物的肝脏 , 玉米 , 胡萝卜； 烧牛肉 , 糙米 , 谷类； 新鲜蔬菜水果； 肝脏； 夜盲症 , 干眼症 , 脱屑 , 皮肤干燥 神经炎，脚气病（和脚气不同） 坏血病，牙龈出血 维生素 D 促进人体对 钙和磷 的吸收。 儿童的佝偻病，成人骨质疏松症 植食性食物无维生素 A ，但果蔬中的 胡萝卜素 可转化为维生素 A 。 9 探究不同果蔬维生素 C 含量 维生素 C 能使 紫色高锰酸钾 褪色 10 三、水和无机盐 水： 钙： 铁： 碘： 牙齿 , 骨骼； 血红蛋白； 甲状腺激素； 儿童佝偻病，中老年人骨质疏松症 贫血症； 地方性甲状腺肿（大脖子病）； 无机盐 动物肝脏，黑木耳； 加碘食盐； 细胞的 主要 组成成分，占体重 60%~70% ，作用 11 佝偻病 甲状腺肿大
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