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{售后服务}餐饮行业初级 服务员培训手册 中餐初级服务员营运手册 目录 第一章 大厅服务员工作程序 第一节 上岗前的服务要求……………………………………………….. 第二节 餐前短会………………………………………………………………. 第三节 就餐前的准备工作……………………………………………….. 第四节 就餐期间的服务规范……………………………………………. 第五节 就餐完毕的结束工作……………………………………………. 第六节 现实问题………………………………………………………….……. 第七节 技能………………………………………………………………….……. 第八节各种单据的基本知识……………………………… 第二章 厅房服务员 第一节 厅房服务的特点……………………………………. 第二节 厅房服务员的工作程序……………………………. 一、 开市准备………………………………………………. 二