吃粽子讲究“一高两低”.pdfVIP

随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅、水果馅、枣馅、 栗子馅、蛋黄馅等等，琳琅满目让人目不暇接。那么，怎么吃粽子才能在享受美味和节日气 氛的同时又能吃出健康呢？且看专家们是怎么说的： 南京市中西医结合医院中医科主任王东旭介绍说， 从中医的角度来看， 包粽子的苇叶是 清热解暑的良药。 我国明代著名医药学家李时珍在其所著的 《本草纲目》 中称粽叶具有治疗 “清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿 ”等功效。近年来研究证明，粽叶 (箬 竹叶 )的提取物还具有抗癌作用。 南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，粽子的主料糯米富含 B 族维 生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有 收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。枣馅儿粽子有补中益气、养血安神的功效； 栗子馅儿粽子具有补气健脾、 益肾的功效； 水果馅儿粽子有润肠通便的功效； 蛋黄馅儿粽子 有健脑益智的功效。