酒店客房服务技能 项目一 客房部基本工作能力 《酒店客房服务技能》试题库.doc

单项选择题（第1题～第100题。选择一个正确的答案，将相应的字母填写在题内的横线上） 1.依据社会舆论、传统文化和生活习惯来判断一个人的____________，这就是道德的特性。 (A) 道德品质 (B)修养 (C) 道德 (D) 标准 2.职业道德是从事一定职业的人，在整个职业活动过程中，必须遵守的____________与行为准则。 (A) 纪律 (B)制度 (C) 行为规范 (D)职业活动 3.充分地体现____________道德原则。就是指每个客房服务员在其职业活动中要有严格的组织纪律性，发扬团结协作精神，反对个人主义、利已主义和拜金主义，纠正行业中的不正之风，培养个人的高尚品德。 (A)集体主义 (B)酒店 (C)方式 (D)纪律 4.热爱____________工作，是对每一位客房服务员职业道德最基本的要求。 (A)本职 (B)清洁、整理 (C)保养 (D)服务员 5.对员工的要求不仅是在道德方面，更重要的是道德____________方面的要求，这是员工热爱本职工作的一项基本原则。 (A)发展 (B)情感 (C)任务 (D)职业 6.要以主人翁的姿态，热爱饭店工作，乐于为客人提供服务，并且以做好本职工作为自己最大的快乐，在身上充分表现出职业____________。 (A)习惯 (B)创造性 (C)幸福感 (D)贡献 7.作为客房服务员，只有对一定道德关系及其道德要求具有清醒而深刻的认识，才能培养起良好的道德____________与道德品质。 (A)意识 (B)技术 (C)标准 (D)行为 8.通常所说的____________，就是人们履行了道德义务，做出了有益于社会和他人的事情后，社会给予的肯定评价和褒奖赞扬，对这种肯定评价、褒奖赞扬感到由衷喜悦和自豪的感觉。 (A)荣誉感 (B)安全感 (C)光荣感 (D)成功感 9.饭店员工的职业____________主要内容是：热情友好，宾客至上；遵纪守信；文明礼貌，优质服务；团结合作，顾全大局；安全操作，注重环保。 (A)守则 (B)习惯 (C)能力 (D)信念 10.热情友好是一种____________，它要求每一位客房服务员在对客服务工作中，投入积极的个人情感，使客人从内心享受到饭店员工带给自己的轻松和愉悦。 (A)美好情感 (B)道德情感 (C)道德规范 (D)道德行为 11.饭店服务工作____________的职业守则，集中体现客人是上帝、客人永远是对的和永远不要对客人说“不”这三条饭店的座右铭。 (A)职业道德 (B)职业信心 (C)安全操作 (D)宾客至上 12.工作主动是客房服务员的一种工作态度和____________强烈的集中表现，是如何做好本职工作的关键。 (A)服务态度 (B)服务意识 (C)工作责任 (D)工作能力 13.饭店业职业道德中的____________是一项重要规范要求，它既是行政和法律规范的要求，同时又是道德规范的要求。 (A)遵纪守法，诚实守信 (B)诚实守信 (C)遵守规章制度 (D)遵纪守法 14.在服务过程中，服务员的一切服务工作必须____________，恰如其分；不弄虚作假或夸大其词，欺骗和愚弄客人，这是做好饭店广告宣传工作的一种职业品德。 (A)认真 (B)实事求是 (C)规范 (D)遵章守法 15.在接待服务工作中，服务员表现出待人谦恭、大方热情，注重行为举止等方面，这些在服务时的____________，主要是通过仪表、仪容、仪态以及语言和动作来体现。 (A)外在表现 (B)行为 (C)动作 (D)表现 16.服务员的____________是指服务人员出于对客人的尊重和友好，在服务中注重礼仪、礼节，讲究仪表、举止和语言，执行服务操作规范。 (A)工作态度 (B)文明礼貌 (C)服务意识 (D)耐心周到 17.饭店员工的____________是对客人热情友好表示及真诚欢迎的象征，它是一种健康有益的表情。 (A)表情 (B)动作 (C)举止 (D)微笑 18.因为饭店是一个有机的整体。因此在饭店对客服务中，同事之间、部门之间、上下级之间要相互____________、相互支持和团结协作。 (A)协调 (B)沟通 (C)照顾 (D)理解 19.增强____________精神，就要培养员工严于律己、宽以待人的品质，善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。 (A)团体协作 (B)精益求精 (C)和谐 (D)奋发图强 20.客房部的员工无论进行何种清洁保养工作，都必须提高____________，严格遵守饭店的安全规定，执行安全操作指引，以杜绝安全事故的发生。 (A)思想觉悟 (B)安全意识 (C)工作效率 (D)安全技能 21.客房部的