番茄果实采收后的硬度测定及其变化规律.pdfVIP

2 0 0 5 6 36 6 2 0 0 5 年 6 月 第 36 卷 第 6 期 年 月 农 业 机 械 学 报 第 卷 第 期 农 业 机 械 学 报 * 番茄果实采收后的硬度测定及其变化规律* 番茄果实采收后的硬度测定及其变化规律 王 昕 李建桥 任露泉 马 中苏 王 昕 李建桥 任露泉 马 中苏 , , 【摘要】 试验研究一种能够准确评价番 茄硬度的测定方法 建立番茄在 贮藏期间硬度变化 的动力学模型。在 【摘要】 试验研究一种能够准确评价番 茄硬度的测定方法 建立番茄在 贮藏期间硬度变化 的动力学模型。在 , , , , 分析测定番茄硬度变化的全过程后 认为番茄硬度和测定硬度时的变形量应同时用于评价番茄的 品质。研究表明 分析测定番茄硬度变化的全过程后 认为番茄硬度和测定硬度时的变形量应同时用于评价番茄的 品质。研究表明 , , , , , , 番茄硬度在贮藏期间的变化符合一级动力学 模型 通过试 验确定模型的参数 对新鲜番 茄初硬度进行测定 可预测 番茄硬度在贮藏期间的变化符合一级动力学 模型 通过试 验确定模型的参数 对新鲜番 茄初硬度进行测定 可预测 , , 番茄的品质变化 为番茄的采摘和贮运提供理论依据。 番茄的品质变化 为番茄的采摘和贮运提供理论依据。 : : 关键词 番茄 品质评价 硬度 动力学模