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畜禽屠宰品质检验流程
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《条例》宣贯教材执法人员屠宰厂经营行为部分执法人
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员掌握国家标准的意义 ・ 一是能够确保国家相关标
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准的贯彻落实• 二是能够提升我省肉品质量卫生安
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全 ・ 三是能够更好地贯彻落实 《省条例》屠宰厂经营
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行为具体包括三方面
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、畜禽屠宰的技术规程 、
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肉品品质检验的规程 、屠宰厂各项规章制度的制定和
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执行第一,畜禽屠宰 畜禽屠宰包括以下技术规程:生猪:
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《生猪屠宰操作规程》 ( )、
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GB/T 17236-1998
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