超市基础培训—陈列.pptxVIP

超市基础培训;目 录;一、商品陈列知识;1、安全性 3、伸手可取 5、先进先出 7、前置陈列 9、可对比性 11、无冲突性 ;1、陈列的安全性原则 　　 排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的），保证陈列的稳定性，保证商品不易掉落，应适当地使用盛装器皿、备品。 ;2、显而易见的原则 货架上的商品都要有它们充分表现自己的位置，不能发生A商品被B商品遮挡的情况。顾客站在货架前对这个货架上的商品一目了然。;3、 伸手可取的原则 ①、要充份考虑最高层和最低层货架上陈列的商品是否能让每一位顾客都能很 容易拿到。 ;②、商品与商品之间的间隙是否能容顾客的手指伸入取货。;③、商品与上层板之间是否留有适当的距离，前档栅网是否会影响顾客取货。;④、叠加商品是否容易被打翻或打碎，而导致顾客不敢取商品。 ;⑤、当顾客不想要商品的时候，是否能很容易能将商品放回原处。;4、 丰满陈列原则 货架上的商品不能出现“开天窗”现象，小的商品可以叠加陈列的不要薄薄的一层上面留有很大空间。;;;5、 先进先出的原则 在补货时必须把货架上原有的商品全部拿下，做完货架清洁和商品清洁工作以后先摆放新日期的商品，后摆放旧日期商品。尤其是保质期比较短的商品必须更加严格的按此原则操作。 ;;6、 关联性