主题3学做家常菜.pdfVIP

3 3 主题 学做家常菜 主题 学做家常菜 一、教学分析 一、教学分析 （一）教材分析 （一）教材分析 “ ” “ ” 《学做家常菜》是山东科技版小学四年级上册综合实践活动 活动与探究 《学做家常菜》是山东科技版小学四年级上册综合实践活动 活动与探究 “ ” “ ”“ “ ” “ ”“ 的第三个主题。本课以 家常菜 为活动和探究主题，共安排了 择菜和洗菜 巧 的第三个主题。本课以 家常菜 为活动和探究主题，共安排了 择菜和洗菜 巧 ”“ ” ”“ ” 做凉拌菜 学做炒菜 三个教学活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用 做凉拌菜 学做炒菜 三个教学活动，使学生从学习简单的择菜入手，学习使用 常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备 常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备 生活自理能力。激发学生进一步学习与实践的兴趣，意识到做家常菜是小学生 生活自理能力。激发学生进一步学习与实践的兴趣，意识到做家常菜是小学生 适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 适应生活的需要，形成积极的生活态度，不断提高适应生活的能力。 （二）学情分析 （二）学情分析 四年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是 四年级小学生已经具有初步的生活自理能力，能做一些简单的家务，但是 由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课，在学 由于他们大都是独生子女，对于厨房内的家务活看的要比做得多。本课，在学 生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知 生已有的生活经验的基础上，进行活动和探究，让学生在学习中，学习新新知 识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。 识的同时，培养学生热爱劳动、热爱生活的意识。 二、本主题总的教学 目标： 二、本主题总的教学 目标： 知识与技能目标： 知识与技能目标： 通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊 通过了解做菜的基本工序，学会择菜、洗菜、切菜等方法，会使用常用炊 具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 具，并能根据不同菜的制作方法，灵活运用所学知识。 过程与方法 目标： 过程与方法 目标： 通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法，会 通过自主探究、小组合作探究出择菜、洗菜、切菜、做菜的基本方法，会 使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等 使用常用炊具，并认识到不同的菜有不同的操作方法。通过上网、查阅资料等 方法了解洗菜的一些巧妙方法。 方法了解洗菜的一些巧妙方法。 情感态度价值观 目标： 情感态度价值观 目标： 在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我 在活动中培养学生讲究卫生和合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我 服务能力。 服务能力。