18章 2节微生物与人类的关系李发瑞.pptVIP

第 2 节 微生物与人类的关系 易门县浦贝中学 李发瑞 回顾知识 :(1) 在生物圈中，凡是 、 的低等生 物，统称为微生物。 ? （ 2 ）下列说法正确的是（ ） ? A 、所有微生物都只有一个细胞； ? B 、食用蘑菇不属于微生物； ? C 、病毒是无细胞结构的微生物； ? D 、动植物体表与体内是微生物主要的活动场所。 ? （ 3 ） 2003 年广东、北京等地区流行的“非典型肺炎”， ? 其病原体是（ ） ? A 、病毒 B 、细菌 C 、真菌 D 、霉菌 ? (4) 部分水中的微生物分解水中的有机物。对净化水污染 ? 有重要重要的微生物是（ ） ? A 、寄生细菌 B 、腐生细菌 C 、根瘤菌 D 、硝化细菌 ? (5) 脚癣是某种真菌感染引起，它们生活的物质和能量来源于 ? 人体，这种真菌的营养方式被称为 个体微小 结构简单 C A B 寄生 一、微生物与食品 1 、酵母菌 酿酒酵母 面包酵母 葡萄酒酵母 烤面包、蒸馒头 酿制白酒和啤酒 制作葡萄酒 2 、醋酸菌 酿醋 3 、乳酸菌 直接食用或制药 4 、蘑菇、木耳、灵芝等真菌 制酸奶、制泡菜 （单细胞真菌） （细菌） （细菌） 面包 馒头 白 酒 葡 萄 酒 啤 酒 制 作 酸 奶 制 醋 制 作 泡 菜 ▲ 香菇 ▲ 金针菇 ▼ 木耳 ▼ 双孢菇 ▼ 鲍鱼菇 食用菌 ▲ 猴头菇 ▲ 灵芝 ▲ 冬虫夏草 药用菌 二