温泉服务员工作总结（共6篇汇总）.docVIP

　　第1篇温泉餐厅服务员管理制度 　　石阡温泉餐厅服务员管理制度 　　1、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌； 　　2、 　　3、 　　4、 　　5、 　　6、接受客人的临时订座； 负责餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作； 仪容整洁，不擅离岗位； 根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位； 解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映； 　　7、 　　8、 　　9、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观； 保证地段卫生，做好一切准备； 在餐厅客满时，礼貌向客人解释清楚； 　　10、按照规格标准布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作； 　　11、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口，桌布、餐巾干净，无破损、无污迹； 　　12、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。 　　跑菜员岗位职责 　　1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐是使用方便； 　　2、 　　3、准备好开餐前的走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作； 协助服务员做好餐前准备、餐后服务和收尾工作； 　　4、 　　5、 　　协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程序等； 协助前台服务员沟通前后台的信息。 　　石阡温泉开发有限公司餐饮部 　　2011年6月28日 　　第2篇温泉度假村休息厅服务员岗位职责 　　温泉度假村休息