油烟培训试题.pdfVIP

. 饮食业油烟排放标准培训试题 1、2001 年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单 位必须安装（ ），并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视 同（ ） 2、本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的 （ ）、 （ ）、（ ）及其经营期间的油烟排 放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂， 参照本标准执 行。 3、 油烟去除效率：指（ ）。 4 、标准限值 饮食业单位的油烟净化设施最低去除效率限值按规模分为（ ）、 （ ）、（ ）三级；饮食业单位的规模按（ ）数划分。 5 、其它规定 5.1 排气筒出口段的长度至少应有（ ）倍直径（或当量直径）的平直 管段。 5.2 排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。油烟排气筒的（ ）、 （ ）等具体规定由省级环境保护部门制定。 5.3 饮食业产生特殊气味时，参照《恶臭污染物排放标准》（ ） 指标执行。 5.4 油 烟排 气筒 排放 高度 应高 于排 气筒 所 在或 所附 建筑 物顶 （ ） m，并 且风 机与 排气 口之 间的 平直 管段 长 度应 符合 采样 位置 的要求 。符 合采 样位 置所 要求 的 平直 管段 长度 要求 ，且排 气口 不得 朝向 易 受影 响的 建筑 物。 6、监测 6.1 采样位置 采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采 样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于（ ）直径，和距上述部件 .. . 上游方向不小于（ ）直径处，对矩形烟道，其当量直径 D=2AB/(A+B)， 式中 A、B 为边长。 6.2 采样点 当排气管截面积小于（ ）时，只测一个点，取动压中位值处；超 过上述截面积时，则按 GB/T16157－1996 有关规定进行。 6.3 采样时间和频次 执行本标准规定的排放限值指标体系时， 采样时间应在油烟排放单位正常作 业期间，采样次数为连续采样（ ）次，每次（ ）。 6.5 分析结果处理 五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与（ ）比较，若该数 据小于该值的四分之一， 则该数据为无效值， 不能参与平均值计算。 数据经取舍 后，至少有三个数据参与平均值计算。 若数据之间不符合上述条件， 则需重新采 样。 7、金属滤筒吸收 和红外分光光度法 测定油烟的采样及分析方法 7.1 原理 用（ ）法抽取油烟排气筒内的气体，将油烟吸附在油烟雾采集 头内。将收集了油