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{人力资源岗位职责}总经理岗位 职责及任职要求 中餐厅经理岗位职责 1. 配合行政经理负责中餐部的各项行政管理工作，负责餐厅的正常营业，合理 调配人员，完成酒店各项任务；核签、审批本部门使用的物资用品； 2. 制定并组织实施中餐部的各项经营工作计划； 3. 监督推行本部门的各项管理制度；定期召开本部门的例会及员工例会；并对 有关问题进行讲评、纠正，以便开展好以后的工作； 4. 考核部门主管及领班的行为规范并实施激励和培训政策；考核直接下属的品 行业绩并实施激励和培训措施。 5. 负责制订部门的每月工作总结，并召开部门中层管理人员营运分析表，分析 经营的优劣势。 6. 检查部门的一切卫生安全和服务工作；在营业时间，巡视整个营业场所，协 调与各部门的关系。 7. 发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划和实施，实施有效的激励手段； 8. 作为餐饮部的经理要熟悉本酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求， 并有针对性地开发和提供能满足客人需求和餐饮产品的服务； 9. 必须了解菜肴、菜系的特点和质量标准及基本的烹任方法，酒水的产地和季 节的特点，各国的风俗习惯、民俗礼仪等； 10.与厨师一起进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计，不断推出新的菜肴品种 及反馈顾客意见； 11.出席总经理召开的例会和有关业务会议，报